เมซซาลูน่า

สถานที่สวยงาม วิวสวยมาก อาหารคุณภาพดีมาก อาหารหลายอย่างรสชาติดีเยี่ยม แต่บางอย่างรสชาติธรรมดาไปหน่อย ของหวานควรปรับปรุง เน้นความหวานมากเกินไปหน่อย หวานจนเลี่ยน สิ่งที่ประทับใจมากที่สุด ดันเป็น ขนมปังกับชีส อร่อยจนรู้สึกแปลกใจมากๆ พนักงาน ต้อนรับ และบริการดีมากๆ ประทับใจอีกเช่นกัน อยากจะให้ 4.5 ดาว แต่ให้ไม่ได้ เลยให้ 4 ดาวแทน เพราะอยากให้มีการปรับปรุง

ร้าน Mezzaluna เป็นภัตตาคารที่ได้รับ Michelin 2 ดาว ซึ่งเป็นดาวสูงที่สุด จากไม่กี่ร้านในไทยที่ได้รับ (ไม่มีภัตตาคารใดที่ได้รับ3ดาว ในไทย) รายการอาหาร Tasting Menu ของ Chef Ryuki มีความเป็นฟิวชั่น แต่รสชาติอร่อยล้ำจากวัตถุดิบชั้นดี ผมยอมรับว่าบางอย่างผมก็ไม่ถูกปากนัก แต่ก็ทานหมดอยู่ดี อาหารจะถูกเสริฟมาเรื่อยๆ โดยเริ่มจากของทานเล่น pairing ก็แชมเปญ ผมจำชื่ออาหารไม่ค่อยได้ แต่ที่อยากแชร์ให้ทุกคน คือ หอย Sazae (รสชาติจะคล้ายหอยหวานแต่ตัวใหญ่กว่าเยอะ) ที่อร่อยล้ำเลิศ จนทานหมดอย่างรวดเร็ว คิดคำบรรยายไม่ออก แต่เอาเป็นว่าทานหมดแบบไม่รู้ตัว ส่วน main course จะเป็นเนื้อ Wagyu A5 ที่ Pairing คู่กับไวน์แดงปี 199x (จำเลขไม่ได้) แต่อายุไวน์ กว่า 20 ปี เนื้อ Wagyu ที่มีไขมันมากระดับ A5 ทานคู่กับไวน์ฝรั่งเศสตัวนี้ แล้ว ไขมันในปากจากเนื้อกลั้วไวน์แดงผสมคลุกเคล้าในปาก เมื่อกลืนลงไปแล้ว รสมันในปากกลับหายไป เสมือนกดปุ่ม reset ให้มาเริ่มต้นทานเนื้อชิ้นถัดไป ผมคิดว่ามันดีมาก ทำให้เราได้รับรสชาติของเนื้อเต็มๆทุกคำ และไม่เลี่ยนด้วย สำหรับในด้านสถานที่ นั้นคงไม่ต้องพูดถึง เพราะ The State Tower มีวิวระดับพันล้าน เหมาะสำหรับพาคนรักมาในโอกาสพิเศษ ดนตรีที่บรรเลง จะเป็นเครื่องสายทั้งสิ้น ทีมบริกร ให้ความใส่ใจเราอย่างมาก และมี sommelier อธิบายคุณสมบัติไวน์ทุกแก้ว ก่อนเทให้เรา ส่วนราคาค่าอาหาร คงให้ดูในภาพดีกว่านะครับ เขียนก่อนแล้วเดี๋ยวไม่กล้าไปลองกัน :)

(แปลโดย Google) เมื่อตะวันออกพบตะวันตก? เชฟทำได้ดีมากในการกำหนดความหมายของสิ่งนี้ใหม่ ซึ่งเขาได้นำเอารสชาติและความละเอียดอ่อนของอาหารญี่ปุ่นและรสชาติที่สกัดจากเทคนิคฝรั่งเศสมาเสิร์ฟเมนูฤดูใบไม้ผลินี้ อาหารแต่ละจานมีความสมดุลเป็นอย่างดี จึงสามารถสัมผัสได้ถึงความกลมกลืนระหว่างส่วนผสมแต่ละอย่าง การจับคู่ไวน์ได้รับการจัดการอย่างดี จึงช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแต่ละจาน พนักงานมีความเป็นมิตรและมีความรู้ ฉันอยากจะแนะนำร้านอาหารนี้ให้กับทุกคนที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุดในขณะที่อยู่ในกรุงเทพฯ (ต้นฉบับ) When east meet west? The chef did a good job to redefine the meaning of this which he takes the flavor and delicacy from Japanese cuisine and the extract flavor from French technique to serve us this spring menu. Each dish are well balanced, such that one could experienc the harmony between each ingredients. Wine pairing are well managed, thus enhancing the flavor of each dish. Staffs were friendly and knowledgeable . I would definitely recommend this restaurant to anyone who wants to experience fine dining at its best while in Bangkok.

(แปลโดย Google) ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดพร้อมพนักงานที่เอาใจใส่และน่าทึ่งมาก ซอมเมลิเย่ร์สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ เขาเป็นคนที่รอบคอบและมีความรู้ มีอารมณ์ขันที่ดีด้วย และบอกข้อเท็จจริงและประวัติที่น่าสนใจมากมายของไวน์ทั้งหมดให้เราทราบ การจับคู่ที่เขาแนะนำนั้นสมบูรณ์แบบไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว! อาหารน่าทึ่งมาก อาหารเย็นใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการเริ่มทำให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาว่าง เซอร์ไพรส์เล็ก ๆ น้อย ๆ และสิ่งพิเศษมากมายเช่นกัน นอกเหนือจาก 7 คอร์สในเมนูชิมแล้ว และพวกเขายังรวมเค้กวันเกิดเซอร์ไพรส์ให้คู่หมั้นของฉันด้วย ซึ่งช่างคิดมากและคาดไม่ถึง! ไม่พบข้อบกพร่องเดียว ทุกอย่างอร่อย และคุณภาพสูงสุด ร้านอาหารมีเครื่องปรับอากาศส่วนกลางที่เย็นมาก อาจมีประโยชน์ในการนำผ้าคลุมไหล่หรือเสื้อแจ็คเก็ตมาด้วย เราได้พบกับเชฟเดอคูซีนหลังอาหารเย็นและได้พูดคุยขอบคุณเป็นการส่วนตัว เขาเป็นคนที่ถ่อมตัวและน่ารักที่สุด แน่นอนจะทำให้การเยี่ยมชมซ้ำ ประทับใจมาก. (ต้นฉบับ) Most excellent dining experience with very attentive and amazing staff. The sommelier deserves special mention - he was very thorough and knowledgeable, good sense of humour too, and told us many interesting facts and history of all of the wines. The pairings he recommended could not be more perfect! Food was amazing, dinner took about 3hrs start to finish so make sure you have time to spare. Lots of little surprises and extras too, apart from the 7 courses on the tasting menu. And they even included a surprise birthday cake for my fiance which was very thoughtful and unexpected! Cannot find a single fault, everything was delicious and top quality. The restaurant has very cold central a/c, may be useful to bring a shawl or a jacket. We met the chef de cuisine after dinner and had a short chat to thank him personally, he was a most humble and pleasant man. Definitely will be making a repeat visit. Very impressed.