Brasserie St. Germain

Unser erster Besuch in diesem Lokal. Der Laden relativ leer für einen Donnerstag. Ganz egal. Kaum Platz genommen und wir fühlten uns sofort wie in Paris. Pascal, ein super herzlicher Gastgeber mit vielen guten Empfehlungen. Auch das restliche Team war super nett und stets um unser Wohlbefinden bemüht. Das Essen war wirklich sehr gut. Getränke sowie Weinkarte sehr übersichtlich aber sehr passend und fair kalkuliert. Fazit: durch und durch ein sehr authentischer Franzose mit viel Charme und einem sehr guten Angebot. Wir hatten einen zauberhaften Abend und darum gehts doch am Ende. Klare Empfehlung von einem Romantiker und Genießer!

Überbewertet. 3. Oktober 2020, abends, draußen alles voll. Eine deutsch-französische Siebenergruppe debattiert hinter uns im Innenraum stehend - ohne Maske - mit dem von den Obern hef, Oberkellner (? weiß nicht), ebenfalls ohne Maske über den im Raum angebotenen Tisch. Man wolle lieber draußen sitzen, sagt einer, "wegen Corona". Wird möglich gemacht. Die Maske "unseres" Obers bedeckt nur den Mund, nicht die Nase. Adresse und Telefonnummer mussten wir nicht hinterlassen. Positiv: Schneller, meist freundlicher Service. Ein Ober bringt die Hauptspeisen, die großen Teller mit einem Stück Fleisch oder Fisch ohne Sauce oder Beilagen, die man einzeln hinzubuchen muss und die dann jeweils in Schalen serviert werden, was zusammen den Tisch ordentlich füllt und den Magen nahezu überfüllt. Ok, überflüssige, das Servierte einfach nur bestätigende Frage: "Das ist das Karteffelpüree?" Darauf der Ober: "Ja. Das sieht man doch!" Das Geflügel ist voller Salzkristalle - ungenießbar. Der Chef, sehr freundlich, sich mehrmals entschuldigend, lässt den ganzen Teller nebst Beilagen anstandslos neu zubereiten. Und siehe da: Jetzt sind Fleisch, Gemüse und Pommes, genauer: frittierte Kartoffelviertel, auf einem Teller vereint und es stimmt auch die Gesamtmenge aus allem. Grundsätzlich: Wenn man zu jedem Stück Fleisch oder Fisch, das man - zugegeben - natürlich auch ohne Beilagen essen kann, aber nicht, wenn man Hunger hat, wenn man also von der Sauce über Salat oder Gemüse, Pommes oder Püree alles hinzubuchen muss, erreicht die Hauptspeise einen Preis, bei dem das Preis-Leistungsverhältnis hier längst nicht mehr stimmt. Ich gebe zu, ich bin ein Anhänger der Lehre, wonach ein Koch sich überlegen dürfen sollte, wie ein Teller, auch unter dem Gesichtspunkt der Menge seiner Bestandteile auszusehen hat. Die Menge in dieser Schalenwirtschaft ist einfach übertrieben, wenn man z.B. meint, man solle etwas Gemüse und etwas Püree zum Fleisch essen, von der selbstverständlich zu einem Gericht gehörenden und tunlichst passenden Sauce ebgesehen. Aber dieses Konzept treibt hier eben den Preis. Authentisch französisch? Das legendäre "Le Bou Bou", zu West-Berliner Zeiten am unteren Kurfürst endamm gelegen, war authentisches Frankreich. Diese Brasserie - zu deutsch: Gaststätte - mit Anspruch auf durchaus gehobene Restaurantpreise wird m.E. in den Bewertungen, die man lesen kann, überbewertet.