Bistro Salitre Bilbao

📸INSTAGRAM: @comeandcalla 📍Bistro Salitre, Bilbao(henao kalea, 28) Rape a la brasa(fuera de carta)🟢 - 77€ Ración de croquetas🟢 - 13€ Lasaña caramelizada de foie y manzana🟠 - 19€ Tarta de queso Idiazabal🟢 - 7’5€ 👥 P.P.P[25-35€] 📝Otro sitio más de las vacaciones en #bilbao , estuvimos cenando en @bistrosalitrebilbao , un bar-restaurante con una bonita decoración. Tiene dos zonas, una primera para poder estar de pintxos, y un comedor dentro, detrás de una cortina donde puedes probar los platos de su carta. Disponen de menús, y de carta para poder comer/cenar. Es una comida moderna, con fusiones diferentes. Respecto a la comida, todos los platos estaban muy bien, tanto de sabor como de presentación, lo único que no nos termino de convencer fue la lasaña de foie y manzana. Destacamos el rape a la brasa, se deshacía en la boca, un plato de lo mejor que hemos probado. La tarta de queso poco podemos decir, cremosa y con el queso Idiazabal es un seguro. El personal muy amable y servicial. Poco tiempo de espera entre platos. Buena presentación.

Increible restaurante para comer en Bilbao. Nivel de estrella michelin. La decoración es muy bonita y sigue la temática del nombre. El ambiente está muy bien, la temperatura, la iluminación, todos los detalles bien cuidados. El servicio perfecto, tanto la atención, que no es agobiante pero controlan que no te falte nada, como los tiempos, y son muy agradables. Respecto a la comida, todos los platos muy bien tanto de sabores como de presentación. El pan y el postre también maravillosos. Las salsas también muy buenas. Lo único que me llamó la atención es que el solomillo Wellington no es esa elaboración, sino una especie de deconstrucción, ya que por una parte vienen 2 trozos de solomillo y el hojaldre a parte, de forma que no es una elaboración al horno. No lo pongo como aspecto negativo, ya que estaba muy bueno. En resumen, muy recomendado.

Tenía muchas ganas de degustar la cocina que ofrece el Bistró Salitre Bilbao y desde luego hemos salido muy contentos. Empezando por un trato por parte de todo su equipo y por supuesto su cocina. Posiblemente hemos comido una de las mejores croquetas que te ofrece la Villa de Bilbao, simplemente exquisita. Pero tengo que citar muy en concreto el tartar de atún rojo y el rape (fuera de carta) con una emulsión exquisita. Para terminar una torrija deliciosa que puso punto final y dulce a una comida de 10. El local se encuentra en pleno centro y ofrece una decoración elegante y acogedora