Bouchery

Rien à dire sur notre première expérience plus qu’exceptionnel dans cette magnifique maison! Un cadre brut mais très chaleureux a fois! Un service au petit soin avec une belle présentation de chacun des plats servis ! Pour avoir déguster le menu 6 services, nous avons eu un éventail de saveurs avec des produits du jardin et des petits producteurs locaux! Merci merci et encore merci pour ce régal ! Nous reviendrons!

2 étoiles car le service était vraiment parfait. La demoiselle qui s'occupait de vins était très à l'aise et le jeune homme qui nous servait nos plats était très gentil. Mais le reste, je ne comprends pas. On me téléphone pour n'annoncer qu'il y a un parking privatif. "Parking complet" à notre arrivée. Ensuite, les plats n'étaient qu'un mélange de gouts sans harmonie, sans aucune beauté (il suffit de voir les photos). On est loin de la qualité des plats travaillés de certains restaurants gastronomiques même les "non-étoilés". Certains plats étaient froids (saint jacques) et se sont un peu réchauffés quand le bouillon a été versé dans notre assiette. Et alors, il y a une différence entre originalité et mauvais gout. Servir un bouillon dans un récipient en forme de pied, je ne vois pas l'originalité mais très bien le mauvais goût (acheté sûrement lors d'une brocante le dimanche matin). Les desserts, ce n'était pas mieux. Une crème glacée au panais avec un mélange de carottes, pamplemousses, etc. Tous les gouts se mélangeaient sans aucune saveur. Je suis souvent objectif quand un plat est assez complexe mais là, ce n'était clairement pas bon. Bémol également pour l'espace entre les tables. Le couple à côté de nous a sûrement participé à notre soirée en tant que spectateurs. Par contre, la note valait vraiment un restaurant étoilé (300€ pour 2, menu 5 services, vins compris, apéritif, thé). A éviter.

Une adresse absolument remarquable, j'ai rarement mangé des mets avec tant de saveurs, d'équilibre dans le mariage des textures et des goûts... on sent l'amour dans son assiette, du producteur au cuisinier...un voyage gustatif dans l'authenticité... ils ont su composé leurs plat en gardant la substantifique moelle débarrassée de l'inutile. Les vins sont choisis et produits dans le même esprit de recherche et de qualité Le personnel est compétent charmant Le lieux simple et convivial Belle vaisselle J'ai fréquenté beaucoup de belle adresse mais je leur dédie mon plus grand coup de coeur. Je reviendrai à Bruxelles pour retourner chez eux tant j'ai aimé ❤ Un immense merci pour votre magnifique travail