Dim Yum

Je suis allé manger à midi avec des collègues chez Dim Yum et je dois dire que j'ai été déçue. Je ne m'attendais pas à des xiaolongbao traditionnels, je savais qu'ils seraient "originaux" mais le résultat n'était pas agréable en bouche. J'ai choisi le menu duo composé de: #1, Twisty et la soupe coco et rien n'était au point: - Le #1: j'ai cherché la soupe dans 3 des 4 dim sums, la viande était fort sèche et manquait de goût. De plus visuellement, on peut mieux faire, ils étaient plats/écrasés. - Le Twisty: La citronnelle dominait le dim sum, on la sentait trop. Le poulet était extra sec en bouche et le rendu pas très attrayant. La pâte était assez épaisse pour un dim sum. - La soupe coco: elle n'était pas mauvaise mais très/trop "flotte", elle n'avait pas consistance. - Les "gyozas" de mes collègues étaient un peu trop cuits vu leur couleur ^^' il y a doré et brun/noir On peut mieux faire niveau préparation, équilibre des saveurs et cuisson. Heureusement le prix du lunch est plus que raisonnable, le duo est à 9,90€.

Je suis allé 2 fois en tout, mais plus jamais. Il y avait des moucherons dans ma soupe la première fois. Je leur ai donné une deuxième chance 6 mois plus tard et devinez quoi : Il y avais ENCORE UNE FOIS des moucherons dans la soupe. (Regardez de près, ils sont tout petits) C'est absolument inadmiscible. [EDIT]

Très bonne adresse pour les amoureux des dim sums ! Le cadre est simple et efficace. On est accueilli par les délicieuses odeurs qui viennent de la cuisine. On s'en sort bien avec a peu près 16 € par personne. Un chapeau particulier pour les dim sums au shitake. Parfaitement dorés à l'extérieur. Un vrai délice ! Il y a aussi des Bao (pain à la vapeur farcis), ceux au canard de Pékin et ceux au tofu sont particulièrement intéressant. Hâte de tester le reste de la carte !