Biancalani Cucina

Sehr gemütlich. Waren zu viert da und hatten jeder 5 Gänge. Jeder hat das richtige bekommen. Danach papp satt. Ausgesprochen lecker. Service war gut, allerdings ab und an das Weinglas leer.... ;-) sehr gute Weinpreise, ab 20 Euro. Und wo bekommt man einen Espresso für 1,50?!!!! Kommen bestimmt wieder!

Mir ist klar, negative Bewertungen können zu einem Problem werden für ein Restaurant. Aber wenn Preis/Leistung so überhaupt nicht stimmen wie hier, dann geht halt nur eine schlechte Bewertung. Aber der Reihe nach. Nach einem Aperitif wurden wir noch zügig nach unserer Ankunft gefragt. Und haben ihn auch schnell bekommen. Aber auf die Karte haben wir dann schon gut 20 Minuten gewartet. Der bestellte Brotkorb entpuppte sich als selbst gebacken. Macht was her, wenn man das sagen kann. Aber wenn man halt kein Brot backen kann, dann sollte man es lieber lassen. Das helle Brot im Bild soll ein Ciabatta sein. Trockene und bröselige Krume. In Anlehnung an die Toscana mit sehr wenig Salz gebacken, muss man mögen, ich mag es nicht. Das dunkle Brot soll ein Baguette sein, mit Sepia gefärbt. Sorry, das hat den Namen Baguette nicht verdient. Und Brot das nach Fisch schmeckt.... Naja. Jetzt hätten man, nachdem der Aperitif getrunken war, Mal von selbst fragen können ob wir was anderes trinken wollen. Das ist nicht passiert, wir mussten die Bedienung rufen. Für mich gehört dass zur gehobenen Gastronomie dazu, das die Bedienung einfach fragt, und man sich nicht darum kümmern muss. Ich hatte dann Nudeln mit Schwarzen Trüffel. Nudeln okay, Trüffel war auch drüber gehobelt, aber die Reduktion von Marsala, die die Nudeln umschlossen hat, hat jeglichen Geschmack der Trüffel getötet. Ein Anderer aus unserer Gruppe hat das Risotto Milanese bestellt, und da ich voll auf Risotto stehe, musste ich das probieren. Der Biss des Reis war ok. Nicht zu fest, nicht zu weich. Allerdings war das Risotto nicht cremig, so wie es eigentlich sein soll. Es war mehr wie normal gekochter Reis. Das Aroma war jetzt auch nicht gut, zu wenig Safran, zu wenig oder kein Parmesan, keine oder wenig Butter. All das macht eigentlich ein Risotto aus. Unser Teil der Bestellung, zwei Aperitif, eine Flasche Wasser, ein Glas Weißwein, zwei unterschiedliche Arten Nudeln mit Trüffel zusammen 100€. Das ist vollkommen überzogen. Ich hab kein Problem für gutes Essen gutes Geld auszugeben, aber hier sehe ich keine Rechtfertigung für diesen Preis. Wiederkommen? Nein leider nicht, tut mir leid.

Die Küche arbeitet mit großem Einfallsreichtum und Kreativität an der Unsetzung der auf der Karte beschriebenen Speisen. Die Qualität des Esens ist ausgezeichnet, dasselbe gilt für den Wein. Der Service ist tadellos. Man wird als Gast durchgängig mit viel Aufmerksamkeit und Freundlichkeit bedacht. All das rechtfertigt die vergleichsweise etwas höheren Preise. Absolut empfehlenswert!

Exzellent. Ich finde das ist das richtige Wort um das gesamte Konzept beschreiben zu können. Von der Ambiente bis hin zur Küche und Service alles schön durchdacht. Bemerkenswert ist, wie sorgfältig jedes Gericht zubereitet wird. Jedes Gericht hinterlässt sehr spezielle Aromen am Gaumen. Das war für uns der entscheidende Punkt. Empfehlenswert... wir hatten einen sehr schönen und genussvollen Abend. Danke an das gesamte Team.