Wafu Ramen

Jeg er så ærgelig over ikke at have prøvet dette sted før. Jeg kan virkelig godt lide ramen og plejer at spise på de andre ramen steder i Kbh, men den tonkatsu ramen jeg fik hos Wafu var fantastisk! Suppen var meget smagsfuld og kødet utroligt velsmagende og mørt. Nudlerne var perfekte! Vi fik også kylling Karaage og kimchi som smagte rigtig godt. Det er et hyggeligt sted at spise og betjeningen var god. Jeg glæder mig til at prøve deres andre ramen varianter!

For en ramen-elsker som mig var det en sand fornøjelse at besøge Wafu for første gang. Stedet her er langt fra den mest hypede ramen-ya og gør ikke meget væsen ud af sig udefra, men den miso ramen, som jeg fik serveret, har simpelthen været intet mindre end fantastisk. Indbydende præsentation, lækkert chashu, tamago-æg kogt til perfektion og velsmagende nudler kunne i sig selv kaste 5 stjerner af sig, men det er trods alt suppen, som er ramens sjæl – og den var kort fortalt sublim. Man kunne uden tvivl mærke kvaliteten af råvarerne hele vejen igennem. Vi fik også smagt gyozaen, som var ret god, men måske stegt en anelse længere end hvad jeg foretrækker. Derudover kunne man ønske sig et større udvalg af øl, gerne specialøl fra Mikkeller/To Øl/Evil Twin eller øvrige gode bryggerier. Udvalget af øl i dag består af Kirin, Sapporo og TsingTao, hvilket ikke ligefrem er prangende. De få kritikpunkter er dog nærmest ligegyldige, for hvis man tager den rimelige pris i betragtning, er det meget muligt, at Wafu serverer Københavns bedste ramen.

Vi bestilte to gange Miso Ramen og en enkelt Shoyo Ramen fra Wafu. Hurtig levering via Wolt, samlet lidt til den dyre side. Flot præsentation af maden som det fremgår af billedet. God mad, men trækker en stjerne ned at vi alle Savnede skarp miso smag og en smule styrke trods det medleverede krydderi.