Restaurante Bienna

A comida é muito boa, bem temperada, as porções são adequadas e o preço é justo. No dia em que fomos para o almoço, o atendimento demorou bastante. Disseram que um funcionário havia faltado. Não sei se procede, mas o fato foi que os pratos demoravam a vir e a conta também levou um tempo (cerca de 15 minutos) num momento em que 4 mesas estavam ocupadas apenas. A sobremesa poderia ser melhor e mais generosa. Comi uma espécie de mousse de maracujá (1 colherinha mínima) com uma bolachinha e uma folhinha de hortelã que, particularmente, me fez querer comprar um chocolate lá de fora.

Fui há um ano ao restaurante. De cara, fiquei impressionado por estar muito vazio. Ao analisarmos o cardápio, pedimos para ver as carnes que seriam assadas. Depois de uma certa demora, nos trouxeram à mesa tanto o ancho como o assado de tira Wagyu, ambos em embalagens transparentes, sem indicação de marca, um ponto extremamente negativo para um restaurante especializados em carnes nobres. O ancho parecia ser de um nelore comum, fino, apesar de o cardápio indicar que era proveniente de animal Angus. Não gostamos da aparência do ancho e optamos pelo assado de tira, que estava bonito e com um belo marmoreio. A carne veio muito saborosa e no ponto pedido. Os acompanhamentos estavam também excepcionais. Sobrou tanta comida que eu e meu amigo levamos uma marmita cada para nossas casas. O ambiente é muito bonito e o atendimento foi ótimo. O único senão que tenho é a respeito da transparência quanto à procedência da carne, da marca, etc. Só por esse fato não leva nota máxima.