Los Asados De Pecho

Excelente cerdo a la Barbosa, el mejor que he probado en Guayaquil, las guarniciones de mote pillo, mote sucio y papas están bien, si quieres probar este delicioso plato sin viajar al Austro este es el lugar, la relación precio calidad es sorprendente para los precios de Guayaquil, también preparan cuy asado a la Barbosa, no lo probé en esta ocasión, mi primera opción en gastronomía de la zona siempre será cerdo, pero no lo descarto para la próxima.

Si haz tenido la oportunidad de viajar al austro ecuatoriano, comer un buen hornado es algo que lo puedes hacer en cualquier lugar, sin embargo en Guayaquil considero como una experiencia única el visitar este local, y probar su plato estrella, el chancho a la Barbosa es una verdadera locura. Con una combinación de cerdo asado, cocinado por horas, un cuero crocante, variaciones de mote cómo lo son el mote sucio, mote pillo, salsa criolla, yapingachos y salsa de mami, con la opción de colocar una buena porción de ají de tomate de árbol, es algo espectacular. El lugar es bastante cómodo, aunque a mí parecer muy pequeño para abastecer la cantidad de gente que va los fines de semana, así que se recomienda ir con tiempo de anticipación. Tiene 2 areas una climatizada y otra al aire libre. El menú se basa específicamente en variaciones del cerdo a la Barbosa, aunque además se incluye arroz con menestra pollo y carne, los valores son cómodos considerando el tamaño bastante abultado de los platos, tienes que ir con hambre! La atención es rápida y agradable. Tuve la oportunidad de probar también su servicio de cátering, y me atrevo a subir fotos del mismo! Buen provecho!