The Tray

Vietimme perheen kanssa kylmän vappuaaton GLOn ravintolassa, joka oli kirjaimellisesti täynnä. Oli siis mielenkiintoista nähdä miten hyvin sekä palvelun että keittiön yhteistyö toimii kiireisimpänä mahdollisena aikana. Aloitimme shamppajaa nauttien ja lapset saivat alkoholittomat juomansa samanlaisista laseista. Lasten juomien väri ei ollut sama mutta minusta niiden ei tarvitse ollakaan. Alkupalaksi lapsille maistuvaa leipää ja papuja, tuoretta ceasarsalaattia ja äärimmäisen hyvin tehtyjä rapeita porsaan kylkiluita. Pääruoaksi 4 kertaa porkkana-bataattipedillä grillattua naudan sisäfilettä Vartaassa! Nerokas ja omaperäinen tarjoilu sisäfileelle Vartaassa, koska tämä tarjoilutapa vaatii keittiöltä ehdotonta huippuluokan ammattitaitoa, muuten lopputulos on joko kuiva tai liian raskaaksi jätetty. Traystä löytyi lihan makua täydentävä pullo punaviiniä, joka oli myös sopivan hintainen. Jälkiruoaksi listalta löytyi aina varmat jäätelöpallot, kahvia ja lempeän suutuntuman antava konjakki. Saimme kaikki ruoat meidän ruokailurytmin mukaan, ne tuotiin pöytään lämpöisinä ja ystävällisesti tarjoiltuna.

Tilasimme pääruuaksi pitkään haudutettua nautaa (TRAY Bibimbap) ja lohta (Ponzu banzai). Palvelu oli todella hidasta ja Bibimbap oli jäähtynyt kokonaan, kun annokset vihdoin tulivat pöytään. Pitkäksi väitetystä haudutuksesta huolimatta liha oli sitkeää, mutta maut muuten olivat OK. Lohi oli onnistunut paremmin. Jälkiruokaa odotettiin jälleen pitkään, mutta tällä kertaa mustikkapiirakka oli säilynyt pääruokaa lämpimämpänä.