Mama Ramen

Siamo andati lì per provare il ramen che ha soddisfatto ogni nostra aspettativa, sia visivamente che al gusto la qualità di ogni prodotto c'è e si vede, e si nota l'immensa cura del piatto a partire dalla preparazione degli udon in vista, meravigliosa. Takoyaki squisiti erano uno tira l'altro ne avremmo mangiati in quantità illimitate, per non parlare dei gyoza stessa cosa per loro. Piatti abbondanti, e saporiti, ci torneremo per provare il resto! Consigliatissimo

Siamo venuti in questo locale già un paio di volte, tornando soprattutto per gli Yaki ramen che sono il piatto forte di questo ristorante con format "fast food" asiatico. Gli antipasti fritti (takoyaki, involtini primavera) non ci sono piaciuti: erano un po' indietro di cottura e risultavano davvero troppo unti. I bao non sono male, anche se il ripieno è un po' troppo salato, mentre gli udon (fatti a mano) sono fantastici, sia pur un po' unticci. Qualità buona dei condimenti, quantità davvero notevole e prezzo abbordabile, anche se tutte le tipologie costano uguali, con un evidentemente scompenso per quello vegetariani, che non contengono né carne né pesce. Insomma, un buon locale dove mangiare senza troppe pretese ma con gusto.

Locale molto particolare, sia per ambiente che per il cibo, non facile da trovare altrove a Lecce. Il ramen è realizzato al momento con ingredienti freschi, il brodo è gustoso e le porzioni sono abbondanti. Purtroppo non sono riuscita a provare tutto in quanto già con il ramen mi sono saziata, ma tornerò sicuramente per provare altri piatti!

Posto molto bello e ben arredato, stile Anime/Manga illuminato da neon colorati. Servizio cortese anche se molto lento, sia quando ordini al locale che da asporto. Menu un po’ povero di piatti ma il cibo è di evidente qualità, preparato sul momento con materie prime fresche, il cuoco che prepara i noodles da zero a vista del cliente ne è la prova. Consiglio da provare!

Un bel posto con personale molto gentile e disponibile. Il ramen in brodo è il pezzo forte (io prendo quello vegetale ma i miei amici hanno provato anche gli altri e ne sono rimasti contenti). Per chi non lo ama in brodo c'è anche lo yaki ramen che è semplicemente saltato, praticamente soadellato come se fosse un wok immagino: molto buono anche questo. I ravioli sono molto validi e io sono un'amante dei ravioli. Noi prendiamo sempre anche un bao che non è tanto piccolo ma vale la pena riservarsi un po' di spazio. Potrei parlare di tutti i piatti del menu ma il mio consiglio è sempre quello di provare a mente aperta. Di recente abbiamo preso una poke (new entry per la stagione calda) ma non fa per noi perché è fatta con il basmati o comunque non con il riso per sushi. Porzioni di ramen abbondanti! A very nice place with a very nice staff. The ramen broth is a speciality (I always have the vegan one but my friends tried the other ones and they appreciate them). If you'd rather have it without broth they have the yaki ramen which is sauteed, like a wok: very good. The dumplings (ravioli) are very good too and I am a dumpling lover. We always have also a bao which are not very small but it's worth to leave a little space for it. I could talk about every dish on the menu but my suggestion is to try everything with an open mind. Recently we took a poke (new entry for the warm season) but it's not for us because it's made with basmati rice or a type that it's not sushi rice anyway. Ramen portions are abundant!