Peppino

Péppino à Levallois.... Voilà une adresse où on retrouve toutes les saveurs et la magie de l'Italie du Sud au cœur de l'Ouest parisien. Tout y est divin : les entrées d'abords qui font la part belle aux ingrédients de qualité supérieure et tous droit arrivés d'Italie : les tomates cerises sucrées, juteuses et croquantes, les burratas des pouilles crémeuses et toutes en douceur, la verte roquette croquante et légèrement poivrée, l'huile d'olive fruitée typiquement italienne... Après la mise en bouche haute en couleur, préparez vous au grand spectacle : les pizzas de la maison cuites au feu de bois, fines, légères, savoureuses et ornées d'une sauce tomate absolument magique.... Oui une sauce tomate de San Marzano sans acidité. Une sauce tomate douce, onctueuse, agréable aux papilles et qui enchantera votre repas. Jamais oh grand jamais je n'ai dégusté une sauce tomate aussi divine et pourtant j'en ai dégusté dans toute la Méditerranée et d'excellentes. Longtemps j'ai fantasmé sur une sauce tomate sans acidité et partout, en vain, je l'ai cherchée. J'ai effleuré ce rêve fou, cette utopie culinaire dans mon imagination de gourmet exigeante et compliquée et puis oh bonheur un jour enfin est arrivé où j'ai franchi la porte de Péppino et où, envers contre toute attente, LA rencontre tant espérée a eu lieu... Enfin!!...J'ai vécu, cherché, imaginé, rêvé et Peppino l'a fait : LA fameuse sauce tomate sans acidité, au goût parfait, à la couleur rouge emblématique de Méditerranée trônait là devant moi sur ces magnifiques pizzas. Les pizzas justement... Encore un choix difficile car toutes sont des valeurs sûres : Margherita, Napolitaine (aux anchois non marinés de Cetara!!), Tonno, Carmelo, la Veggie (qui devrait d'ailleurs être rebaptisée Verdura)... Ni trop encombrées, ni trop copieuses, ni lourdes, ni fadasses, ni grasses... De petits bijoux de perfection toutes dotées de personnalité liée à la fraicheur de leurs ingrédients et vous vous en rappellerez longtemps après être partis. Une mention spéciale tout de même pour la reine de la carte : la Stracciatella qui vous transportera dans une autre dimension de l'espace gastronomique... Un invraisemblable mélange de simplicité et de luxe typiquement italien et particulièrement réussi ici. Face à Péppino, un seul mot d'ordre : foncez, cet endroit étendard de qualité, de gentillesse, de savoir faire et d'hospitalité, est un vrai bijou caché de Paris.

De très loin la meilleure pizza que j'ai mangé.. tous les produits sont frais du jour.. Les légumes ont du goût.., et ça change tout sur la pizza.. Et le tiramisu est fait par la Maman du Boss, excellent, pas trop sucré. L'endroit est cosy et ça fait du bien 1 restaurant comme celui-ci.. Je recommande +++++++