Trogneux

Voilà une bien belle échoppe à deux pas de la grandplace de Lille. A l'intérieur, sous les portraits des chocolatiers-confiseurs successifs de la maison (aux prénoms contenant toujours "Jean"), un festival de gourmandises. Tablettes de chocolat, bouchées au chocolat, gauffres, macarons, dragées, calissons et bien d'autres délices occupent l'espace. Et pour ajouter une note salée, un petit coin dédié à la bière, aux charcuteries et autres spécialités du Nord. Côté personnel, une équipe aux petits soins, visiblement passionnée, vous guide dans toute la richesse de ce métier plaisir. S'agissant des chocolats, LE coeur de la maison Trogneux, la qualité historique est au rendez-vous avec de multiples saveurs et textures. A noter le relatif classicisme des goûts qui plaira ou pas selon chacun, avec du café, spéculoos, gjanduja, praline, noisette du Piémont, pistache d'Iran, pâte d'amande... Le prix, lui, est relativement élevé sans être excessif pour le niveau des produits et du service de cette belle maison que je vous conseille. (comptez 45 euros pour un beau ballotin de 500g).