Hypoteket

Denna recension gäller deras julbord 2021. Hade höga förväntningar på Hypoteket men blev ganska besviken på maten, speciellt när de tar 695 kr. Mottagandet, lokal, service, personal var utmärkt, men själva julbordet var verkligen en besvikelse. Några exempel: *Janssons frestelse var oätlig, smakade inte ansjovis överhuvudtaget och hade en märklig bismak. Var ej heller krämig som den ju skall vara, smakade mest ströbröd. * Bara ynka 6 sorters sill. Tex Gästskivaregården Spången har 100 olika sorters inlagd sill. * inlagda stekta sillen var torr och tråkig, knappt någon ättikssmak. En av de sämsta inlagd stekt sill jag ätit. * Branteviks-sill var likaså en av de sämsta jag ätit. Stabbig, tråkig smak. * Bara 1 enda Paté och den smakade smörigt och rätt smaklöst. Inget god alls. Kunde ju funnits åtminstone en grönpeppar-paté och en viltpaté eller tryffelpaté.. * Ingen cumberlandsås till patén. Uselt. * Ingen leverkorv vilket är ett MÅSTE på ett julbord serverat i Skåne! * Ingen långkål * Ingen pepparrotsgrädde till den rökta laxen, Ingen annan sås heller till rökta laxen. * Flera andra maträtter smakade tyvärr inget vidare, tex deras västerbottenost-terrin, deras rödbets-chevre-terrin, osv, * Bara kokt skinka, ingen rökt * Ingen lutfisk * hade gärna sett tex små goda krustader med god fyllning, små munsbitar upplagda på fat, etc. Häckebergas julbord hade just sånt, vilket var väldigt aptitligt. Det som var speciellt bra var de olika salladerna, speciellt den med spetskål, rostade valnötter och granatäpple. Och att de hade löjrom. Inte alla julbord som har det precis. Och grönkålschipsen. * Klenätterna var inget vidare. Alltför tjocka samt mjuka. * Hjortronsylten till mandelmusslorna var som soppa i konsistensen. * Inga struvor. * Lite väl dyr öl. En 33cl flaska 95 kr tror jag det var.