Tasca La Farmacia - Diego De León

Precioso local inmersivo. Recuerdo de farmacia antigua con cuidadoso decorado de botica. Atención inmejorable, servicio impecable. De lo que pudimos degustar, el pulpo exquisito, jugoso, en su punto. Tanto el bacalao a la vizcaína como al pil pil buenísimo y al punto de cocción. De postre probamos el tiramisú y nos encantó. Nos sorprendieron con un vino dulce acompañado de unas pastas ("paciencias") que remataron la gran experiencia culinaria. Para repetir. Gracias por todo.

Lo mejor volver a encontrarnos con Carlos. Nosotros frecuentamos el establecimiento de Joan Maragall. Cuando volví a principios d septiembre me llevé una desagradable sorpresa, no estaba ni guno d los anteriores trabajadores. Ni Carlos ni Miguel Volvimos este pasado fin de semana y ya vimos a Miguel, atento y servicial como siempre y nos dijo que Carlos estaba en Diego de León. Allá nos fuimos hoy a comer y disfrutar d su magnífico trato. Sin duda se echan d menos.

Un tesoro gastronómico escondido en Madrid, en esta Tasca, encontré algo que ya nos es común, consistencia en la excelencia de todos los platos, pedimos una "Barrita Energética" (vean las fotos) Bacalao Pil Pil, Conejo al escabeche, quesos y por último Cafe Irlandés, absolutamente todo ¡extraordinario! Todos son platos clásicos, llevados a la perfección por una cocina manejada por dos Chefs, qué además de ser primos, tienen 30 años de experiencia manejando un menú consistente de altísima calidad en todos los platos, no hay presentaciones rimbombantes, todo el esfuerzo esta concentrado en la delicadeza de la preparación de cada plato.