Bolivar

Disfrutamos de un menú degustación con maridaje: calabacines rellenos de marisco con tinta de calamar, croquetas de hongos y cecina con alioli de pera, mero con salsa de langostinos, solomillo ibérico con salsa barbacoa y coulant de chocolate; todos los platos iban acompañados de sendas copas de vino. Todo estaba muy bueno y el servicio, exquisito. Quizá, por poner algún pero, el solomillo fue el plato más flojo.

Servicio excelente y la comida estaba muy buena. Empiezan con un aperitivo, crema de calabacín que estaba para pedir un plato entero, después croquetas, almejas, vieira asada con foie, cogote de merluza y albóndigas a la carbonara (lo peor de la cena). De postre una tarta fina de manzana por la que merece la pena dejar hueco. Salimos a 60 por persona, una relación calidad precio inmejorable.

¿Qué voy a decir, sino todo de 10? La comida, toda muy rica, incluso el postre casero. Bien cocinado, bien presentado. Fuimos con una caja-regalo y el camarero nos atendió con mucha amabilidad y refinamiento, pues el restaurante tiene aires de lujo. Nos ofreció una gran variedad de vinos para acompañar con los platos. Para nosotros un descubrimiento y seguramente volveremos, aunque no tengamos caja-regalo.

En la calle Manuela Malasaña encontramos al @restbolivar Bib Gourmand restaurante de pocas mesas, sobriamente decorado, una atmósfera de tranquilidad gracias al uso de la luz, con una cocina de mercado de gran nivel en pleno barrio de #malasaña 🔝🔝🔝 📍Calle Manuela Malasaña 28, 28004 Madrid 💸 45€ a 60€ 👥 Business 📸 Alcachofas Top 💥 📸 Trigueros de temporada 💚 📸 Albóndigas en salsa de queso, fuera de carta, brutales!!! 🤟⚡🔥 📸 Milhojas con crema de queso y frutos rojos ✅ 🥂 Vino blanco Mesta 2021 @do_vinosdeucles @fontanabodegas ⭕ GastroeXperiencia Plato a Plato 🍽🍷 ⭕ Visitad gastrocolegas 💻 ⭕ Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas 💻 Usa el gastrobuscador 🔎