El Cisne Azul

Uno de mis sitios favoritos en Madrid. Especialistas en setas, tanto en variedades como en la preparacion, siempre en su punto, como se deben comer. Carnes y postres de mucho nivel tambien. Gracias por el detalle del cumpleaños feliz de esta ultima vez. Todo el personal amable y atento. Seguiremos repitiendo sin duda.

Es una experiencia sin igual cuando descubres y te impresionas con un lugar que lleva más de cuarenta años creando delicias. Este es el caso de El Cisne Azul en la calle Gravina 27. Una extensa variedad de deliciosas setas preparadas a la perfección, Boletus con Foie o Blue Stilton, Tricholmas con Mollejas de Cerdo, Revuelto de Cantharellus con Huevo y Trufa Negra, son algunas de estas delicias. Las Carnes, los Quesos y los Vinos, todos de primer nivel. Si de setas silvestre se trata D. Julián Pulido, el dueño, y su hijo Miguel Ángel las han llevado a su máxima expresión. Regresaré hasta probar cada uno de sus platos… It is an experience like no other when you discover and are impressed by a place that has been creating delicacies for more than forty years. This is the case of El Cisne Azul at 27 Gravina street. An extensive variety of delicious mushrooms prepared to perfection, Boletus with Foie or Blue Stilton, Tricholmas with Pork Gizzards, Scrambled Cantharellus with Egg and Black Truffle, are some of these delicacies The Meats, the Cheeses and the Wines, all of the first level. If it is about wild mushrooms, D. Julián Pulido, the owner, and his son Miguel Ángel have taken them to their maximum expression. I will return until I try each of their dishes…

Buen trato, comida esquisita platos con hongos muy ricos pedimos uno con mollejas y otro con trufa laminada para terminar con una carne de lomo Alto madurado y un buen vino Abadía retuerta de postre una tabla de quesos curados variados por cierto nos cobraron 24€ de 3 trozos de queso eso carísimo el resto bien , adjuntamos ticket para vuestra valoración

Una taberna típica en plena barrio de Chueca en Madrid que tiene mucho encanto; la verdad que me sorprendieron todos los platos que probamos pero a destacar la flor de calabacín que tenia una salsa de queso azul riquísima y unos caldos que estaban para mojar el pan en la salsa que quedaba en el plato. El trato de díez por parte del personal, volveré seguro muy pronto para probar platos diferentes.

Hablo del bar. El producto está muy rico. Tienen gran variedad en setas. La verdad que todo muy bueno. También la carne y los postres estaban estupendos. La parte mala es que las raciones no son muy generosas. Y el precio de la cerveza me dejó sorprendido, 4,5 por un doble es demasiado. Se ha vuelto un sitio caro. La camarera te está presionando continuamente para que pidas cosas. Es incómodo. Buen ambiente.