Antigua Pastelería Del Pozo

Fuente: la Razón Fundada en pleno corazón de Madrid, paralela a la Carrera de San Jerónimo, encontramos La Antigua Pastelería del Pozo en el número ocho de la calle de la que tomó el nombre. Fundada en 1830 por la familia Agudo, es considerada la pastelería más antigua de España. Pero no fue hasta 1929, cuando Julián Leal Antón cogió el testigo de esta, en la que trabajaba como dependiente desde niño cuando vino desde un pueblo de Soria a la capital para trabajar junto al maestro pastelero. Su legado continúa a día de hoy con su tercera generación. Pese a su escondida localización, la calidad de sus productos hace que sus clientes vuelvan y se conviertan en fieles. Muestra de ello es la cola que encontramos a última hora de la tarde de un frío día navideño. Basta con cruzar su puerta para empezar a entenderlo todo. Antonio López es el encargado de esta tienda y lleva más de 40 años trabajando en ella. Cuenta que es célebre por su hojaldre, el roscón de Reyes y las torrijas de bizcocho" Son muy amables, estuve charlando con ellos sobre las pastelerías antiguas de Madrid, ojalá dure otros 200 años como poco y no suceda como al Suizo o la Flor del Pan recientemente desaparecidas

Hemos comprado el Roscón de Reyes por la fama que tiene. Está bueno pero me parece excesivamente caro. La masa del Roscón no da para exquisiteces, no es un postre de elaboración sublime por lo que creo que no hay lugar para estos precios desorbitados más que la moda de un dulce que todos compramos para Reyes.