Restaurante Casa Paco

Casa Paco data de 1870 cuando se funda la taberna originaria, en 1933 Francisco Morales "Paco" compra esta taberna y la reforma, era un lugar de encuentro de tratantes de ganado, joyeros, carboneros, fontaneros, toreros, escritores y anticuarios del Rastro. Después de la guerra civil en que permaneció cerrada, comienza a servir el cocido en pucheros individuales a 25 céntimos, tradición que ha llegado a la actualidad: los martes hay cocido en Casa Paco. En la dictadura los carnavales estaban prohibidos pero Paco Morales consigue permiso para celebrar el "entierro de la sardina". Los hombres vestían con chistera y capa, y las mujeres el traje de chulapa con el pañuelo a la cabeza, y se acercaban desde la taberna en procesión hacia San Antonio de la Florida. Paco, castizo y jovial, aficionó a Ernest Hemingway y Ava Gardner al buen vino de Valdepeñas y a los pepitos de ternera Tras el precioso mostrador de nogal labrado, se despachan chatos de Valdepeñas y pinchos de queso o chicharrones. Fuente de: "rutasconhistoria" Algunos platos típicos de su restaurante: - Callos a la madrileña. - Cocido madrileño (en puchero). - Cebón de buey. - Patatas "Casa Paco" (huevos rotos, patatas fritas y jamón).

Un tradicional de los que cada vez quedan menos, decoración clásica con una llamativa fachada en madera roja. Barra, algunas mesas y terraza en planta baja. Con salón en la primera planta, aunque no se si está operativo. He comido de menú y algunas raciones, platos tradicionales y muy ricos. Muy buena atención. Los precios me han parecido correctos y el entorno inmejorable.