Thousand Cups

Aquí, en una misma mañana, me he bebido el mejor café y me he comido la mejor tostada con aguacate con huevo de mi vida. Expertos cafeteros, tostadores y baristas en pleno Tetuán. Un local acogedor donde la maquinaria y el grano te rodean y el personal, cercano y encantador, te contagia las ganas por descubrir y probar variedades nuevas. Una parada obligatoria.

Es la primera vez que vengo, pero me ha gustado mucho. El ambiente es muy bueno, el servicio también, y los productos son de calidad. Creo que deberían tener Stevia, Sirope de Agave, o una opción de sacarinas para los que no podemos tomar azúcar (blanca o moreno). El jamón de pavo muy bueno. Lo recomendaría para un buen desayuno saludable.

Café de especialidad súper súper top situado en la calle del Capitán Blanco Argibay, alejado de cualquier zona turística en el barrio de Tetuán. Son tostadores y su fundador tiene una larguísima experiencia según me contó el súper amable barista. Tienen unos cafés súper top, el que me sirvieron a mí un café de Etiopía natural de fermentación anaeróbica es súper especial (después de haber ido a más de 100 cafeterías de especialidad, entra en mi top 10). Las notas de cata son: chocolate negro, té negro, manzana, kiwi y muy licoroso, esto último es lo que le hace muy especial resultado sin duda de su fermentación anaeróbica. Esta fermentación consiste en un proceso de fermentación en que los granos del café, en este caso sin despulpar se dejan por un cierto número de horas en una cámara sin oxígeno, controlando el pH y la temperatura para que las bacterias creen un perfil de café determinado. Por otro lado el establecimiento tiene mucho encanto con la tostadora a la vista, la mezcla de modernidad con muebles clásicos y los grandes ventanales a la calle. La tarta.de queso espectacular, me sirvieron una gran ración y estaba muy rica, además me dieron a probar su café batch brew de Etiopía y también muy bueno. Resumiendo, merece muchísimo una visita a este gran café a cualquier amante del café de especialidad.

Nos gusta mucho este sitio del barrio. La terraza tiene sol pero también un poquito de sombra (por lo menos en esta época del año y sobre las 11h) Lo recomendamos más para tostas elaboradas y para esa maravilla de pincho de tortilla de patata que para las míticas barritas con tomate porque aunque estén muy buenas, son más caras que en otros sitios de la zona