Shibari Sushi & Grill
Calle de Mira el Río Baja 20, 28005 - Madrid
Aktualisiert am
Menu - Beliebte Gerichte
Berenjena Dengaku
Yakitori Tsukune Con Yema
Vieira Parrilla
Tarta de Queso Y Yuzu
Brioche de Atún Toro
Tuétano A la Brasa Con Atún
Gyozas de Wagyu
Hamachi
Katsu Sando
Cecina de Wagyu
Ostra Daniel Sorlut n°2
Nigiri de Dorada
Parpatana de Atún
Vieira Gratinada
Pez Limón
2 Pinchos Morunos
Nigiri de Carabinero
Niguiri de Anguila
Verifiziertes Gericht
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Wein
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Reservierungen
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Barrierefrei
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Barrierefreies WC
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Gemütlich
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Ungezwungen
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Für Gruppen
Kontaktinformationen
📞
Telefon:
+34 919 33 92 24
🌐 Website:
http://shibarisushiandgrill.com
📍
Adresse:
Calle de Mira el Río Baja 20, Madrid
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5 Estrellas se queda corto… Un restaurante de los que te dejan satisfechos y con ganas de volver para probar las creaciones que no has podido en esta ocasión.
Había oído hablar bien de Shibari pero ahora lo he podido constatar.
Local acogedor. Decoración acertada. Atención impecable. Gastronómicamente delicioso… El producto tiene mucho protagonismo pero cocinado de una manera sublime…
No sé con qué plato quedarme, todo destacaba.
Volveré.
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Una experiencia extraordinaria. Cocina fusión para repetir una y mil veces. No perderse la berenjena con miso y el tuétano con tartar de atún.
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No se como estuve tanto tiempo sin probar esta joya escondida por La Latina. La comida espectacular. Me senté en la barra y aunque el personal muy majo, no hay visibilidad de lo que están haciendo, que es la gracia de la barra.
1️⃣ Comencé con su ostra con salsa ponzu. Comienzo brutal - x4.5⭐️
2️⃣ Seguí con sus berenjenas, y fueron la sorpresa de la noche. Imprescindible. -x5⭐️
3️⃣ Pase con su cecina de wagyu con arroz frito. Interesante - x4⭐️
4️⃣ Pase con sus nigiris. Primero el de anguila, siempre mi favorito. - x4.5⭐️
5️⃣ Luego con el de toro y trufa. La trufa no se sintió, pero el toro genial. - x3.5⭐️
6️⃣ Lo mejor de la noche (lo volví a pedir) su gunkan de atun toro con tuétano. Imprescindible también. - x5⭐️
7️⃣ Cerré primero con su Yakitoro de pollo. Sin más. -x3⭐️
8️⃣ Cerré con su yakitoro se ternera y wasabi. Una combinación brutal. -x4.5⭐️
Volveré ya que me flipo gran parte de lo que probé.
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Excelente comida. No es el típico sushi ni el típico japonés, sino que a todo le daban su punto y la verdad es que estaba todo buenísimo. De postre, una de las mejores torrijas que me he comido en mi vida así que las 5 estrellas en este caso son merecidas (de la torriija no hice foto desafortunadamente porque no pude contenerme)
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Un sitio de comida japonésa diferente, desde su carta hasta la decoración. Recomiendo los makis de langostino rebosados, el tuétano con tartar de atún y las vieiras a la parrilla, me gusto mucho el sabor y la presentacion de los platos. Precios razonables y buen ambiente. Así que lo recomiendo!!!
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Toda una experiencia, la comida es espectacular y se nota que les gusta lo que hacen, todos los platos superaron las expectativas Berenjena deliciosa, las vieras con una textura y sabor excelente el nuguiri de lubina no sabría que decir y sin soja por dios, y el tuetano con Tartar increíblemente bueno, no queríamos postre pero una de las chicas nos dijo que probaramos la torrija y a día de hoy es la mejor que he probado y voy en busca en todos los sitios donde la tienen de la torrija perfecta y esta sin duda está en el top, volveremos chicos y seguir con esa ilusión que desprendeis. Se me había olvidado mencionar el salmon un manjar
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Fuimos con la idea de aprovechar la parrilla, todo un acierto. Pedimos de entrante edamame y las acompañamos con cerveza Sapporo, cecina de waygu y puerro al carbón, estos dos platos me parecieron redondos, una apertura maravillosa para comenzar. La berenjena con buena ejecución y buenos contrastes. Atún toro al carbón, y atún arropado, a cada cual mejor. La anguila y el chuletón de mar estos fueron nuestros platos más contundentes, ambos llenos de sabor y matices. La Anguila la recomiendo especialmente muy bien hecha con mucho contraste de texturas y sabores, hay que aprovechar los acompañamientos vegetales. El postre, cogimos la torrija Brioche, magnífica para rematar. El ambiente tranquilo, con buena atención y explicaciones. Comimos a 13h00.
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Un ejemplo de profesionalidad. La calidad de los productos y la mesura con la que los trabajan merecen cada euro.
Favs: 1) La berenjena dengaku es literalmente caramelo en boca. Una locura.
2) El brioche de atún toro, sin duda uno de los bocados más sorprendentes que he disfrutado en Madrid.
La atención de nuestra camarera fue exquisita y la rapidez del servicio notable.
Sitio de referencia.
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Un pedacito de Japón en pleno barrio de El Rastro. Espectacular la calidad, presentación y elaboración de los platos; además de ir acompañado de una buena atención que te ayuda en qué pedir, y un local muy bien ambientado. ¡Para volver y seguir probando los platos de su carta!
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Cena espectacular! Despliegan una técnica y un producto sensacional, además del trato exquisito con el propietario que tuvimos el placer de cenar en la barra. De 10!.
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Merkmale und Dienstleistungen
Accesibilidad
Tiene acceso para sillas de ruedas
Dispone de aseo accesible con silla de ruedas
Tiene asientos accesibles con silla de ruedas
Opciones de servicio
Se puede comer en el establecimiento
Destacado
Sirve buen café
Tiene una buena carta de vinos
Popular por
Popular para comer
Popular para cenar
Ideal para cenar solo
Qué ofrece
Sirve alcohol
Sirve café
Sirve cerveza
Sirve comida saludable
Sirve licores fuertes
Sirve vino
Opciones del local
Sirve comidas
Sirve cenas
Sirve postres
Se ofrece servicio en mesa
Servicios
Tiene aseos
Tiene un aseo unisex
Ambiente
Acogedor
De moda
Informal
Romántico
Tranquilo
Clientela
Amigable con la comunidad LGBTQ+
Es un espacio seguro para personas transgénero
Ideal para grupos
Ideal para familias
Popular entre los turistas
Planificación
Se recomienda hacer una reserva para comer
Se recomienda hacer una reserva para cenar
Se aceptan reservas
Pagos
Se aceptan pagos con móvil vía NFC
Se aceptan tarjetas de crédito
Se aceptan tarjetas de débito
Tarjetas de crédito
Aparcamiento
Aparcamiento en la calle de pago
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