Verticale Cucina

Esta semana descubrí este local. Fui con dos amistades a comer, pedimos 3 menús y todos los platos diferentes para probar un poco de todo. Nos encantaron todos, se nota que los platos son caseros y están hechos con mucho mimo. Pedimos un plato de pasta al pesto (cantidad más que suficiente para compartir entre 3), unos tomates con especias al horno, morcilla de León (fuera del menú por probarla), dos de lasaña (bastante grande la porción) y dos recomendaciones del camarero (platos estilo italiano). Todo estaba exquisito. Los postres estaban también de escándalo, destacar el brownie de chocolate con gelato de vanilla. En cuanto a la cantidad era la adecuada, ninguno nos quedamos con hambre. Una de las cosas aparte de la comida que me gustaría compartir y que se conozca, es la cerveza artesanal de Verticale, tiene varias de grifo y de botellín (para todos los gustos), una de las que más me impresionó es la cerveza de calabaza de grifo, nunca he probado una cerveza tan buena y equilibrada. Su sabor es indescriptible, pero como digo, nunca había probado cosa igual. El trato del camarero fue inmejorable, fue muy amable con nosotros y muy atento, se desvive por el cliente. Sin duda repetiré.

VERTICALE CUCINA 📍DÓNDE: Calle de Manuela Malasaña, 35 🍽 CRÍTICA: Hemos descubierto en pleno Malasaña un restaurante italiano basado en la cocina de Bolonia, con un concepto bastante diferente. Verticale Cucina es un gastrobar que recomendamos si buscas una cena muy relajada, con productazo de calidad y elaboraciones muy mimadas. Su dueño nos explicó los tiempos de muchos de sus platos y el cuidado que le ponen y la verdad es que es una maravilla como transmite su pasión por la cocina. Las raciones son pequeñas, pero la verdad es que todo está muy bueno. Ten muy presente que no va de cantidad, sino de calidad. Además, no utilizan conservantes y todo el producto es natural. Personalmente, nosotros esto lo valoramos mucho. Cuentan con una sala interior y terraza semiabierta, todo con mesas altas y su servicio es súper alta. Destacamos sus cervezas artesanas. Nosotros probamos la Verticale Italian Pale Ale (2,80€). Nos encantó. Para comer pedimos: -Patatas al horno (6€): Sencillas, pero muy buenas, en su punto perfecto. Por 2€ más puedes elegirlas con salsa de queso o salsa picante. -Tomate Confit (7€): Tomate cherry, hierbas, AOVE y pan rallado. El sabor es súper potente. Mi favorito de la noche. -Piadina (4€): Para acompañar el tomate pedimos este pan típico, calentito, muy bueno. -Tiras de asado (12€): Media tira de asado en lenta cocción. Si te apetece carne, esta elección está bastante bien. -Lasagna delicada con verduras (13€): Lasagna hecha a mano, con verduras, bechamel y parmeggiano reggiano de 24 meses. No esperes la clásica lasaña con mucha bechamel y queso. Es un concepto diferente pero está bastante rica. Predomina la pasta. -Crostata con mermelada de arándanos (6€): Un final muy dulce, nunca habíamos probado la crostata y nos gustó mucho. ⚠️ A DESTACAR: Entre semana tienen promos súper bien de precio. 💳 PRECIO MEDIO: 25€ por persona. 🏆 PUNTUACIÓN: 8 📸 iPhone 11 Pro Max Síguenos en Instagram en @comidasdemadrid para ver más reseñas de restaurantes de Madrid.

Encontramos este lugar por casualidad y fue un acierto. La cerveza artesanal es realmente una de las mejores que he probado. Los martes y miércoles dan tapas con la cerveza, todas buenísimas, destacar concretamente la croquetas que estaban increíbles. El bar es bonito y el dueño una persona encantadora. Espero volver pronto que me quedé con ganas de probar la terraza! Muy recomendable.