Thomé Galeria & Bistrô

Comida excelente, serviço impecável e ambiente agradabilíssimo. De entrada pedi a burratinha e fiquei surpresa com a explosão de sabores do bacon caramelizado e o equilíbrio que a rúcula traz ao prato. O polvo flor de sal com toda certeza marcou minha experiência no dia de hoje, o mil folhas de macaxeira que o acompanhou junto ao sabor do molho de tomate me agradou bastante, roubando até mesmo a cena do polvo, que também estava gostoso, mas não preencheu a minha mente como aquele mil folhas, perfeito. Como sobremesa, o creme gelado de frutas vermelhas com compota de morango me fez encerrar o almoço com muita felicidade! Que alegria em saborear um doce equilibrado tanto em sabor como em textura (gostei bastante do aspecto das uvas hidratadas no meio do creme junto à compota doce na medida certa e o próprio creme equilibrado em dulçor). Com pequenos pontos a melhorar, coisa de quem é exigente, minha nota por hoje é 8/10. O Thomé Bistrô hoje para mim é um ótimo local para voltar várias e várias vezes e viver várias e várias experiências. Fica ainda aqui, a sugestão de visita à galeria logo ao lado, no mesmo espaço.