Bistrotters

Très belle découverte, le menu entrée plat dessert est largement abordable (a partir de 40€). La nourriture est très très bonne et les portions généreuses. Le pain perdu est honnêtement le meilleur que j’ai mangé! Le service est au top aussi, les deux jeunes femmes qui étaient là étaient très gentilles et serviable :)

À quelques pas du métro Plaisance, esseulé dans une petite rue résidentielle, le restaurant rayonne par l'originalité et la qualité de sa cuisine. Très peu de couverts, donc nécessité de réserver, l'endroit, très référencé dans les guides, est prisé des touristes. L'accueil est chaleureux et professionnel. Les formules proposées sont très abordables, encore plus lorsqu'on découvre les plats. Il y a une vraie recherche et une belle prise de risque dans ce qui est proposé. En amuse-bouche, la crème de Shitaké oignons confits, délicieuse, annonce la couleur. Le Boeuf gravlax, sablé Parmesan, espuma bettraves et groseille, est tout simplement étonnant, et le mélange des saveurs parfait, avec les groseilles qui viennent donner l'acidité nécessaire pour équilibrer le sablé au parmesan. Le tataki de Thon, melon, tomates, pesto de coriandre, raifort est au même niveau; étonnant, et magnifique en goût, avec une incroyable mousse au raifort. La suite ne déçoit pas, le bar, jus de coques à l'estragon, fleur de courgette, céleri, à la cuisson parfaite, que les coques viennent relever, est excellent. Le Croustillant de poitrine de cochon confite au cidre et fenouil, pomme de terre grenaille, carottes, oignons est une vraie prise de risque. La viande, incroyable par la qualité de sa cuisson, est accompagnée d'une sauce très relevée en goût, qui déstabilise, mais apporte une expérience vraiment nouvelle. Le plat est assumé, et très original. Bravo au chef. La carte des vins est intéressante, bien équilibrée. On comprend pourquoi le guide Michelin recommande l'endroit, et on a hâte d'y retourner.

Bonne adresse, nous avons mangé la bas en famille, nous sommes arrivés un peu tard le midi, la serveuse a vraiment été gentille car les cuisines devaient terminer leur service, finalement nous avons pu déjeuner. Le menu est très intéressant et bon, ils ont une très bonne carte des vins. Si vous êtes dans le coin je vous le recommande.