Alain Ducasse Au Plaza Athénée

Expérience magique menée de main de maître par Denis Courtiade et ses équipes. La cuisine d’Alain Ducasse et du Chef Romain Meder, basée sur le principe de la naturalité, est pleine de saveurs tout en étant moins riche. Pas de viande au menu mais du poisson, des légumes et céréales. L’entrée langoustines/caviar est un délice gustatif, tout comme ce homard avec un jus à la betterave ou ce turbo avec galette de sarrasin et moules. Les desserts de la Cheffe Jessica Préalpato peuvent surprendre car très peu sucrés, avec des associations étonnantes. La découverte culinaire est bien la. Le service est parfait, sans jamais être guindé. 3 étoiles Michelin

Une des meilleures tables de Paris et sans doute une de mes préférées! Revenant pour la deuxième fois, je peux confirmer que le cadre est exceptionnel et le service au petit soin et compétent. Nous avons pris deux menus dégustation distincts avec des demi portions afin de découvrir le maximum des plats du Chef, et chaque plat était un bonheur, riche en goût et originalité, présenté sans faille. Amateurs de légumes, vous allez vous régaler aussi. Hautement recommandé !

Magnifique endroit pour prendre un verre et un dessert. Leur chariot de pâtisseries est appetissant, le mille-feuille un vrai délice et le personnel dévoué et professionnel pour un service de grande qualité, à la hauteur de ce lieu de renom. Et le tout dans une atmosphère de détente, avec une harpiste et des odeurs parfumées. J'y retournerai sans hésiter pour un goûté.

Parole de Chef Laissez vous surprendre par l’excellence à la Francaise. Je résume mon experience avec 3 mots: rigueur, professionalisme, générosité. Tout d’abord, je dois saluer le savoir faire de monsieur Denis le maitre de salle qui sait recevoir, comme si cetait son restaurant. Ensuite, chaque bouchee du repas m’a fait voyagé, (apres nous aimons on non) mais il y a une vrai identité culinaire avec une histoire a chaque plat. Au menu a 210€ , j’ai été gaté et choyer comme si monsieur Ducasse avait un systeme de reconnaissance envers les chefs qui venaient déguster sa cuisine: caviar, truffe accompagné de chassagne et gevrey , bref cetait divin! Une experience personnelle mémorable, merci à Denis et Romain pour ce moment en égoiste qui fut délicieux et gourmand! Au plaisir de vous revoir, et felicitations à l’équipe! Kevin Giliams L’Aigle d’Or