Hakata Ramen Choten

Un de mes ramen préféré sur Paris et les meilleurs gyozas que j'ai mangé pour le moment. Même au Japon je n'en ai pas trouvé d'aussi délicieux. Bravo au chef et à toute l'équipe! Pour l'ambiance c'est assez conviviale, les membres du personnel sont toujours très joyeux. Je viens toujours à l'ouverture le midi. Le restaurant est petit et se rempli très vite. Il faut ensuite parfois attendre longtemps pour avoir une table.

Très bonne expérience en famille. Une queue attend à l'ouverture à midi (dimanche), on est arrivé 10 minutes avant, avec plusieurs personnes devant nous déjà. Des tables au rez-de-chaussée et à l'étage. Assez étroit. L'escalier est assez exigu. Service rapide. Spécialisés notamment en Ramen (nouilles) et gyoza 🥟 (très bons !). On a essayé les limonades japonaises (l'ouverture de la bouteille est tout un processus avec une bille en verre à l'intérieur, c'est assez marrant et un peu bruyant). Ma femme américaine a essayé mon Ramen special (j'ai beaucoup aimé), elle ne s'est pas senti très bien après (peut-être la sauce noire à l'ail-saindoux). Elle a pris un maze soba, et ma fille également, ils ont aimé. Et la plus jeune a surtout mangé du riz. C'est copieux, surtout en nouilles (un peu de viande, oeuf et/ou porc), vous pouvez demander des suppléments de nouilles ou de viandes. Le restaurant se remplit très vite avec ses gens qui font la queue dehors. Il y a un locket pour sortir. Japonais traditionnel !

Un restaurant de nouilles de grande qualité. Nous avons du patienter pendant environ une demi-heure avant de pouvoir accéder au restaurant. Nous avons eu un accueil très chaleureux, les membres du personnel sont tous très souriant et agréable. Les plats sont tous très savoureux et vraiment succulents. Nous avons tous appréciés. Je vous recommande ce restaurant de ramen !

C’est mon deuxième ramen préféré dans Paris juste après Naritake qui a hélas fermé. Les bouillons sont bons, sans être aussi riche que ceux de Naritake mais cela ne veut pas dire qu’ils sont mauvais, bien au contraire. Les oeufs et le porc sont juste parfait. Mais le gros point fort de Hakata Choten, se sont ses Gyozas. Ce sont les meilleurs Gyozas que j’ai pu manger de toute ma vie. Ils sont vraiment excellent, parfait, rien à redire sur leurs gyozas. Et la sauce miso piquante n’est pas très forte donc vous pouvez la goûter sans peur.