L'atelier De Joel Robuchon Etoile

Esprit convivial. Personnel aux petits soins. Sympa de manger devant les cuisines et voir la préparation en direct. Copieux. Produits frais. J’ai mis 4/5 sur la cuisine car j’ai été moins enchanté par l’œuf parfait dont les haricots blancs (association intéressante) n’étaient pas à la hauteur de ce que l’on peut attendre sur ce plat, qui aurait mérité aussi d’être un peu plus nuancé en goût. La pluma ibérique était tendre mais pas fondante comme cela devrait l’être. Service rapide en semaine ce qui est un excellent point lorsque l’on travail.

Ce restaurant est incroyable. Il mérite toutes les étoiles du monde pour la cuisine, l’ambiance, la sympathie du personnel, tout. Il y a beaucoup de choix au niveau des plats et des boissons, et les portions sont parfaites. L’expérience de manger au niveau du bar est encore mieux que sur une table classique, à mon goût. Merci pour ce moment inoubliable.

Visité en mars 2019. Nous avions eu de la chance ce jour-là car c’était le premier jour de la nouvelle carte et l’équipe de cuisine a eu une attention particulière pour nous. Nous étions installées en comptoir, face à eux. C’était un repas mémorable avec des mets incroyables. Je n’ai rien à redire sur la présentation ou l’association des saveurs, sur aucun des plats, des entrées aux desserts, et c’est plutôt rare. J’espère pouvoir y retourner. Merci à l’équipe de travailler si dur pour satisfaire nos exigeantes papilles!