Severo Bar

Un resto comme on n’en fait plus!!!! Une qualité de viande à tomber, le responsable des lieux qui nous sort un rouge de 2016 pas sur la carte, un délice…! Sans parler de la poêlée de cèpes toute simplette dans l’assiette mais d’un autre monde. Un grand merci pour le service si chaleureux et cet agréable moment passer au Severo!

Rapport qualité prix au top, avec un service très agréable et à l'écoute de ses clients, notamment sur la carte des vins. Entrée poêlée de girolles, puis une viande maturé à 60j...côte de bœuf de 1.5kg à deux...cuisson parfaite et frites délicieuses...pour terminer sur une tarte à l'abricot...arrosé de champagne et d'un Volnay Taillepieds 2017...bref une belle soirée en bonne compagnie. Merci William!

Le gérant du Severo est un passionné de viande, il bichonne chaque pièce et les laisse maturer le temps qu’il faut. Votre repas dans ce restaurant sera une expérience, je n’ai jamais mangé de viande aussi bonne et aussi tendre ! Je recommande chaudement !!(Penser à réserver, le restaurant est très petit)

Je ne comprends pas les commentaires négatifs sur l’accueil. Dès qu’on s’intéresse à ce qu’il y a derrière le menu (et la carte des vins), le patron prend son temps pour nous expliquer son travail de boucher-restaurateur avec passion mais rigueur. On en apprécie que plus ses plats (et les vins aussi, tous choisis par les hôtes et pas fournis par un intermédiaire comme souvent). Le meilleur boudin que j’ai jamais mangé (et je suis lyonnais), steak tartare incomparable, rumsteck cuit incroyablement bien en 3 couleurs. Fromages et desserts très généreux (et quel saint-nectaire!). Franchement la qualité des produits vaut les quelques euros de plus qu’on met pour les déguster.

Restaurant authentique tenu par un véritable passionné " où seuls les bons produits passent la porte ". L'amour des bonnes choses, où la qualité reste accessible. Je recommande vivement à celles et ceux qui veulent goûter à la bonne viande, ami flexiterrien, c'est votre endroit. Pensez à réserver, les places sont rares.