Restaurant Miam

Le restaurant porte très bien son nom : carte efficace avec des spécialités françaises et internationales, allant du foie gras au ceviche. On redécouvre les légumes anciens avec du topinambour vanillé. Pour ma part, j'ai pris la mer avec le ceviche délicieux avec ses touches orientales de citronnelle et coriandre pour enchainer sur le poulpe avec le riz vénéré. Parfaite cuisson pour le poulpe. Ma femme a pris l'œuf mollet croustillant avec la poêlée de champignons. La panure, sûrement au panko rend le croustillant très léger et la poêlée est très parfumée. La crème brûlée aurait mérité de rester un peu plus longtemps dans le bain marie pour être un peu moins liquide mais elle est très bonne et vanillée. Le fondant au chocolat est exceptionnel.

Du vrai fait maison. Un cadre épuré et propre. La carte est courte mais c’est le signe de produits frais et d’une bonne gestion des produits. Les frites sont faites minutes et c’est bon. Super initiative avec mon fils et service présent sans être omniprésent. Jolie découverte. Le burger est top. J’y aurais ajouté un petit peut de fromage ou une déclinaison en cheesurger bleu sans le foie gras. Truffes (c’était la saison) servies abondamment. A deux pas de mes villégiatures. J’y serai souvent présent.

Restaurant à la déco moderne et branchée. Le service et les conseils du serveur sont excellents. Les plats sont copieux et gourmands. Le thon mi-cuit est incontournable. Les tarifs sont un peu onéreux.. Avec la réduction, les prix deviennent 'normaux'. Enfin il n'y avait pas beaucoup de monde ce samedi soir. Nous n'avons donc été pressés (évoqué dans qq avis)