Pâtisserie Sébastien Dégardin

Je suis passé par hasard dans cette boulangerie et me suis laissé tenter par un pain au raisins. Cette viennoiserie pourtant classique et connue, a été revisitée de manière inattendue. Le pain aux raisins est fermé, et cache sous son chapeau de délicieux raisins imbibés de rhum, et une pâte moelleuse qui donne l’eau à la bouche rien que d’y repenser. Assurément, LA viennoiserie à essayer ici !

[Mise à jour 02/2023] Sébastien Dégardin a réussi le prodige de ne pas avoir encore passé la barre des 6€ pour ses pâtisseries individuelles, la plupart sont actuellement à 5,70€ (pour 3,50 on a du décongelé industriel dans beaucoup de boulangeries pâtisseries...). J'essaye de temps à autre d'autres bons pâtissiers sur Paris, Dégardin reste ma référence : qualité au top, prix contenus, générosité des portions. Son chef-d'oeuvre est selon moi le "Passiflore". Je mettais au même niveau l'"Insolite" mais il n'est plus proposé depuis un bout de temps, j'espère qu'il reviendra. [2018] Ma pâtisserie préférée. Ravissement pour l'oeil comme pour les papilles. Tout est fait maison bien sûr, toujours tout frais. Et en plus c'est copieux! Et en plus le tarif reste raisonnable ! (dans les 5€). Sébastien Dégardin est un bienfaiteur de l'humanité. (supérieur à tel ou tel "meilleur pâtissier" soignant davantage son image que ses produits qui confinent au semi-industriel, à prix prohibitifs et pour estomacs d'oiseaux).

Dans les 5 tres bons de Paris !!! Aujourd hui 28.01.2033 avons pris une galette et franchement la meilleure de toutes celles goutees en janvier !! Rien a dire... feuilletage croquant frangipane naturelle et gouteuse. Bravo et merci Revisite.le 31.12.2022. Tjrs aussi exceptionnel par qualite, fraicheur et gouts ! Pieces type quiches ou patesba recommander aussi au niveau des meilleurs parisiens pour la patisserie. ne pas.oublier les pieces salees. Mon prefere le baba voir mes phots visite le 22 avril. un rayon de soleil et de perfection !! viens de deguster un baba et un fraisier. aux grands Patissiers la Patrie reconnaissante ! avons fait le mariage civil de ma fille le 10 juillet. piece montee ou croquenbouche exceptionnelle. au point que nous en ferons faire un autre a la premiere occassion. helas point faible pas de livraisons. Revu en cette veille de toussaint ! Ah ce praliné ! Ah cette mousse orange ! Merci monsieur j espere un jour que mes vins seront aussi bons et fins que vos gateaux.

C'est très chère. Mais qu'est-ce que c'est bon!!! Ma recommandation : Les maronis ont été une révélation culinaire! Tous sont délicieux! Nous avons également testé: - le Macaron Harmonie : une vrai tuerie!! Fondant et moelleux avec un léger gout fruite! - L'agrume : une belle découvert. Mousseuwx, fondant et fruité. - Le saint honoré : avec beaucoup de chantilly!! On sent bien le gout de la vanille. Les choux sont bien craquants grâce au caramel mais ils ne sont pas noyés sous le caramel. Un magnifique dessert. - Les mignardises sucrées: le vrai problème, c'est de se décider sur celle qu'on va prendre. Alors le gros point noir : les petits fours salés : vraiment ratés. Les mini croque-monsieurs étaient gras, les quiches sans gout. Dommage vu la qualité du sucré.

Les pâtisseries sont délicieuses mais le service est trop moyen. Ce que nous avons testé ? Surtout le noir absolu ! 🤤 riche en chocolat 🍫 avec des petites pièces croquantes (base pralinée aux noisettes entières, mousse et ganache chocolat, 5 €) Ce que nous avons pensé ? Je trouve le personnel un peu froid 🥶 ( pas très chaleureux) et c’est dommage parce que ça gâche une bonne partie de l’expérience, mais le noir absolu valait le coup ✊ ⚠️ la queue peut finir jusqu’au bout de la rue les week-ends (n’hésitez pas à commander par téléphone et vous présenter au magasin tôt le matin)

Voilà une adresse prisée des connaisseurs et des gourmands qui aiment les pâtisseries a la fois fines et puissantes en goûts, ni trop sucrées ni trop peu. Et voilà des desserts beaux a voir. Idéal pour offrir et se régaler. Je precise que malgré certains commentaires, l'accueil a été charmant et très cordial de la part de la patronne en personne, du moins je pense. Allez y l'adresse est exceptionnelle.