Boulangerie Cousin

Pour moi c'est la meilleure boulangerie du quartier, et de loin! Les pains sont toujours très bons et les viennoiseries sont vraiment délicieuses. Le service est agréable, je trouve qu'il y a toujours un sourire pour les clients en caisse. Seul léger bémol: je trouve les pâtisseries légèrement en deçà des viennoiseries. Mais Basil est devenue ma boulangerie préférée et je suis très déçue de devoir aller ailleurs pendant ses jours de fermeture.

L'accueil n'est vraiment pas à la hauteur avec un personnel plus occupé à discuter entre eux que concentré sur les clients ! Cependant je mets un 5 car leurs pâtisseries traditions, mes préférées, sont tout simplement une dinguerie : le roulé-cannelle à ne rater sous aucun prétexte, leur Babka moelleuse, le cake citron-graines de pavot, le far breton tout simplement délicieux, le cake framboise, et moi qui suis une fan de Kougn-amen, leur kougn-amen aux framboises est juste parfait !! De nombreuses boulangeries parisiennes devraient inspirer leurs créations de cet établissement.

Excellents produits ! De beaux pains - bien cuits, ce qui est rare - au levain et à la farine locale, des brioches légères et savoureuses. Les tartes salées testées sont très réussies également, la pâte est croustillante et parfumée, la garniture fondante avec juste ce qu'il faut de crème dans l'appareil :-) Les prix au kg sont assez élevés par rapport à ce qui est proposé par exemple dans des enseignes bio comme Biocoop sur le même niveau de qualité. Mais ici c'est un artisan indépendant, et faire vivre son quartier tout en se régalant en vaut la peine.