L'optimum

Bon restaurant chinois spécialisé dans la cuisine de Sichuan. On peut choisir le niveau d’épicé. Le wok de poulet (avec os) était bien assaisonné et garni: racine de lotus, pommes de terre, céleri, poivrons, champignons de Paris. Je le prendrai quand même plus épicé la prochaine fois. La marmite d’aubergines à la viande hachée est bonne.

👍 [Bon mais peu épicé pour du Sechuan] Un restaurant sichuanais qui sent bon le mala (épices sichuanaises). Niveau ambiance, c'est façon cantine moderne. J'ai apprécié les plats mais c'est assez timide pour du sechuanais (pas assez mala (parfumé et pimenté) / poivre de Sechuan). Les photos pourraient faire croire que les plats baignent dans une sauce rouge, dans les faits elle est plutôt marron. ◾ Si vous êtes habitués aux épices de Sechuan, sachez que le niveau "épicé" reste très doux. Aubergines sautées façon Sechuan 🌟 | Délicieux. Aigre-doux pimenté, aubergine frite fondante, c'est peut-être juste pas assez parfumé en poivre de Sechuan. 💶 9,90 € Raviolis Zhong 👍 | D'après la photo je m'attendais à des raviolis baignés dans une huile piquante, mais en fait c'est une sauce soja pimentée. C'est donc plus standard, mais c'est un bon petit side. Peau un peu épaisse et garniture plutôt riche. 💶 5 € les 5 Brochette d'agneau 🌟 | Généreusement assaisonné en cumin, viande tendre et grasse, c'est un super accompagnement bon marché à la bière. 💶 1,5 € la brochette Brochette saucisse chinoise 😐 | Ça ressemble à un genre de knacki en plus mousseux. Pas trop de goût ni de texture. Pas forcément la brochette que je recommanderais. 💶 1,9 € la brochette Riz 👍 | RAS. 💶 1,80 € Budget : 10~20 euros

Nous avons démarré par un plat d'aubergines sautées sauce yuxiang. Franchement, si je découvrais ce plat, j'aurais pu l'adorer, mais je l'ai tellement retrouvé dans les nombreux restaurants chinois où je me rend que je n'arrive peut-être plus à l'apprécier comme avant. C'était un bon plat, certes, avec des aubergines bien fondantes, assez huileux. Peut-être légèrement trop gras pour moi, ce n'est pas mon meilleur plat d'aubergine, il se démarque pas vraiment des autres aubergines chinoises que j'ai pu goûter. C'était appréciable mais pas de quoi s'extasier. Nous avons ensuite consommé une marmite sautée de pleurote. Ce n'est pas le genre de marmite qui me fait envie mais il faut avouer que celle-là avait du goût. Les ingrédients étaient bien cuits et surtout bien assaisonnés pour un bon équilibre. Ce n'est pas non plus un plat mémorable mais je trouve qu'il a bénéficié d'une bonne préparation. J'y ai pris beaucoup plus de plaisir à le déguster que je ne l'aurais imaginé. Presque en même temps, nous avons eu droit au brochettes (agneau, lotus et tofu séché) qui donnaient envie visuellement. Même si j'ai aussi souvent dégusté des brochettes chinoises, je continue d'adorer ça. Elles avaient une belle couleur. Malheureusement, en bouche, j'ai été un peu déçu, mais ce n'est peut-être pas la faute du restaurant. Elles n'étaient pas mauvaises, on sentait bien le goût du cumin, mais moi qui ai l'habitude de les manger pimentées, j'ai trouvé qu'il en manquait pour le coup. C'est peut-être à cause de cette frustration en piment que je les ai trouvées un peu fade. D'habitude, c'est le genre de brochettes qui me stimule car c'est limite si elles ne font pas partie de mes plus grand pêchers mignons, mais cette fois-ci, je les ai trouvé bonnes sans plus. Dommage... Vient la soupe de boeuf au champignon aiguilles que nous avons partagé dans des petits bol. Clairement, je n'ai pas aimé. Mes amis autour non plus apparemment. Cette soupe était bien trop acide en bouche, ce qui n'était vraiment pas agréable. Je n'étais pas non plus très fan de la texture du boeuf qui manquait encore de tendreté selon moi. Vous l'aurez compris, je n'ai pas du tout accroché à ce plat, c'était largement le moins bon plat du menu à mon sens. Plat enfin plus intéressant, un plat terre et mer, à savoir une marmite sautée de travers de porc et de crevettes. Après le plat le moins bon, place au plat que j'ai préféré ! Au niveau de l'assaisonnement, des épices, de la sauce, j'ai adoré ! C'est tellement dommage que les crevettes aient presque gâché le plaisir, je les aurais préférées plus frites pour qu'elles soient plus digeste et que l'on puisse les consommer avec leur carapace. Mais quand on a affaire à des crevettes non décortiquées avec des carapaces impossibles à manger, et qu'on tombe plus souvent sur des morceaux de crevettes pauvres en chair, c'est presque agaçant et frustrant. Les morceaux de porc n'étaient pas mauvais non plus, bien que pas spécialement goûteux. En terme de texture, pour le coup, j'ai trouvé les racines de lotus croquantes plus intéressantes. Étonnant pour quelqu'un de presque carnivore comme moi. Ce plat, pour moi, aurait pu atteindre la perfection avec une meilleure garniture alors que les épices et la sauce étaient une tuerie et ont réussi à rendre ce plat terriblement addictif malgré ses défauts ! D'ailleurs, plus j'atteignais le fond et plus je savourais du feu de dieu. Enfin, nous eûme une marmite de poisson aux choux chinois. Je n'ai pas vraiment accroché à cette marmitte de poisson. Les morceaux de poissons étaient bons et tendre. Mais le bouillon, en terme de goût, m'a beaucoup moins séduit. Presque comme la soupe de boeuf, j'ai trouvé le bouillon un peu acide. Je l'aurais également préféré un peu pimenté mais soit, vu le contexte de la soirée, je n'en tiens pas rigueur.