La Brûlerie Des Gobelins - Paris V

Habitant depuis quelques mois vers la Place d’Italie et aimant fortement le café, je suis tombé par hasard sur cette boutique qui sentait bon et qui donnait envie d’y rentrer. Tout d’abord j’ai regardé les avis sur Google pour voir un peu ce que l’on y proposait et aussi les horaires .... j’ai été surpris des commentaires surtout concernant une certaine vendeuse peu diplomate, je dirais, et cela m’a refroidit. Cependant quelques semaines après, j’ai décidé d’y aller et de pousser cette porte malgré tout en me disant que je ne vais pas me priver d’un bon café à cause d’une personne, et au pire je n’y retournerais plus. Des l’entrée, on a cette odeur de café mais aussi un mélange d’odeur tellement agréable que l’on s’y sent bien. Boutique sombre pour nous mettre dans l’ambiance un peu fumoir, intimiste ou l’on va découvrir au fur et à mesure de la découverte de la boutique. Déjà, ils ont mis le torréfacteur en vitrine, visible de tous mais surtout des l’entrée, c’est magnifique, envoûtant, enivrant, surprenant .... puis on découvre une belle sélection de thé fort intéressant permettant d’avoir une offre plus large. Pas mal de produit pour accompagner le café (sucré, petits gâteaux ...) pas mal de machine en vente aussi, des confitures artisanales ... Au fond on y découvre les cafe derrière la caisse et le personnel. Pour ma part, j’ai été très bien accueillis, regardant encore un peu tout ce que la boutique propose je leur ai dis que je regardais encore et ils m’ont laissé le temps, permettant de servir des personnes déjà décidé. Puis est venu mon tour, j’ai demandé un café fort, il m’en a proposé plusieurs avec des particularités diverses (boisés, chocolatés .....) et j’ai oublié choisir avec envie et précision. Ils m’ont demandé s’ils devaient le moudre, j’ai dis non et je leur ai demandé conseil pour le temps d’infusion pour être au top et j’ai eu une réponse précise de comment faire et combien. Alors peut être que j’ai eu de la Chance de ne pas Tomber sur cette vendeuse si souvent décrier dans les Commentaires mais ma première expérience ici a été très bonne et je reviendrais de temps en temps pour acheter mon café et en découvrir d’autre. Peut être que je tomberais sur elle, on verra mais je reviendrais. Et bien entendu j’ai goûté le café acheté que j’ai moud moi même et que j’ai fait avec une machine piston et il est très très bon.