Liquide

L’accueil au top, les cocktails incroyables, le service parfait. Une carte originale et des produits sublimés. En revanche, voir le cuisinier porter à la bouche la cuillère avec laquelle il sert la chantilly et réutiliser la cuillère pour une autre assiette… le voir chiper un champignon avec ses doigts sur l’assiette qu’il vient de dresser pour le manger… RÉ-PU-GNANT!

Tout simplement exceptionnel du début à la fin. Les cocktails sont déments ! On en a pris 6 donc quasi toute la carte, et tous sont extrêmement bien balancés, ne tombent jamais dans l'excès et comme tout bon cocktail qui se respecte on ne sent pas du tout l'alcool. Même ceux sans alcool donnent envie. Les entrées sont magnifiques, que ce soit l'artichaut, le maïs, le thon blanc à la feuille de figuier... le poulet à l'harissa est délicieux. Le plat de choux-fleur, préparé comme une raie à la grenobloise est à tomber. Même les desserts sont dingues, que ce soit le chocolat menthe riz noir ou encore la tarte au figue et sa glace à la feuille de figuier : jamais je n'ai mangé un dessert aussi incroyable. Merci pour la petite attention pour mon anniversaire. Tout était vraiment parfait, y compris le service aux petits oignons, sans aucune attente. Je reviendrai régulièrement.

Premier bon point : Service très aimable qui nous a donné la table que nous voulions ! Les serveurs aiment leur job et nous le font ressentir. Les entrées étaient bonnes sans être surprenantes. Huitres surprises pas mal. Poulpe pop corn sans intérêt , on ne sent pas le poulpe même si il est bien cuit a basse température. Les plats étaient par contre très bien exécutés. Mention spéciale pour l'artichaut , sésame, oeuf parfait, algues. Un plat incroyable , juste dans son équilibre de saveurs ! Très bon dessert tout en textures. Conseil sur le vin top ! En résumé une super expérience , a refaire !

Un service soigné (notamment pour une femme enceinte, équipe vraiment aux petits soins) qui a juste sublimé les plats du chef et de son équipe. Matthias Marc est ce genre de chef qui vous régale tout en ayant une vraie signature et en mettant ses origines jurassiennes au centre. Pour jouer la saison je vous conseille absolument la tuile aux petits pois (une de mes meilleures entrées dégustés en 2023) Sympa aussi les cocktails travaillés et la sélection de vins aux verres qui permet d'aller faire un tour dans l'Est, on avait dit solide euh, non Liquide !