Liberté

boulangerie. Neuvième arrondissement de Paris. Tout est beau, sent bon le bon pain et propre. Le service est accueillant. J’ai pris le petit déjeuner à 12 €. Pas mal, sans plus. Il y a des tables à l’extérieur. Je ne sais pas si l’odeur des égouts est à cause des travaux dans la rue des maubeuges ou elle est permanente. À vérifier.

Un brunch tout en couleur et en gourmandise. Nous avons testé le brunch de la boulangerie Liberté. A la fois boulangerie et restaurant, c'est un très bel établissement, frais, charmant et avec une superbe terrasse. On est sur du fait maison. Le brunch est gourmand, copieux et savoureux. Un Granola Bowl aussi beau que bon, avec un granola maison, des fruits de saison. Un bel équilibre en terme de saveur, et sucré juste ce qu'il faut. Les Eggs Buns, sublimes, avec des buns maison qui tiennent bien à la dégustation. Une sauce hollandaise légère, des pommes de terre grenaille cuite à la perfection. Pour les œufs, plusieurs cuissons possible, nous avons pris mollet, la cuisson était vraiment parfaite.

1er brunch de l’année 2022 et on a adoré. Le lieux est super sympa. C’est boulangerie et en même temps il y a une partie où on peut s’asseoir pour bruncher. On s’est régalé, le serveur était sympa. On a commencé par la babka qui était super bonne. On a passé un moment très agréable. Merci à toute l’équipe de liberté et bravo pour votre professionnalisme.