Voulez-vous Restaurant

Ir ao Voulez Vous pela primeira vez me deixou nostálgico, pois me lembrei do La Cigale, da chef Ana, que funcionou no local. Foi unanimidade entre os presentes as habilidades do barman em preparar elogiados drinks. Ponto positivo. De entrada alguns pediram bolinhos de tapioca e outros steak tartare. Ambos aprovados. E elogiados. Mas o que seria dos chefs de hoje se eles não inventassem moda? Pois é, esse chef não resistiu e inventou moda: ao invés de coroar o steak tartare com uma gema de ovo de codorna (afinal era uma entrada), preferiu por o ovo inteiro sobre a iguaria, com casca e tudo. E sem um recipiente onde poderia o comensal separar a clara da gema. Isso se não se sujasse ao quebrar o ovinho. Não saberia o Senhor Chef que não se usa clara de ovo num steak tartare? A oferta de pratos principais é interessante, porém estranhamente tem muitos pratos italianos. Não deveria estar ali por ser uma casa francesa. Pedi um risoto de camarões. Como sabor estava muito bom e bem servido de carnudos crustáceos. Como confecção o arroz não estava al dente e o conjunto estava deixando a desejar na umidade típica dos risotos. Não que estivesse ressecado, mas faltava a umidade característica. Outro erro foi colocar queijo parmesão. Na Itália não se coloca queijo em prato algum de frutos do mar. De sobremesa me achamou a atenção um bol de chocolate ao whisky. A descrição do garçom remeteu-me a uma torta. Mas não era. Tratava-se de um Bowl com musse de chocolate hiper açucarada e sem sabor de whisky algum. O café expresso, que solicitei curto e bem concentrado veio longo e aguado. Horrivel portanto. A conclusão é de que gostei, mas...