A Casa Do Porco

Pode parecer pretensão querer avaliar o restaurante que já foi eleito um dos melhores do mundo… Mas como não querer opinar diante de uma obra prima da cozinha brasileira? A Casa do Porco, que abraça o centro de SP e não abre mão dele, respeitando suas raízes e contribuindo para que a região tenha seus momentos de glória mesmo diante dos problemas atuais, é uma pérola preciosa! Se arriscar sem reservar envolve paciência, mas não é impossível de se conseguir uma mesa, que se dividem em dois espaços: o interno, muito charmoso e agradável, embora não tão espaçoso, e o externo, em decks de madeiras. O “Porcopoca” já abre os trabalhos mostrando o por que da casa ser referencia em pratos e beliscos com carnes de porco. Quem optar por acompanhar com drinks, vai amar o “Dona Onça”, a base de maracujá e tangerina com gin, a bebida que homenageia um dos outros estabelecimentos da chef Janaína Rueda. Pedimos duas entradas que, só por elas, já teria valido a visita: o sushi de papada de porco e o torresmo de pancetta. Esse último, absurdamente crocante e suculento, com o toque adocicado da goiabada, nota dez… Enquanto o sushi, uma experiencia de sabores que jamais imaginamos! Poderia ter vindo uma barca cheia e teríamos devorado rezando e agradecendo por alguém ter tido essa idéia! Entre os pratos principais, ficamos com as duas opções do cardápio no dia: o Porcoletta, um carré gigantesco de porco a milanesa, suficiente para duas pessoas e que era muito bom, embora um pouco seco. A salada de folhas que acompanhava era linda e foi triste desfazer tal beleza com o garfo. A grande jóia do cardápio é o Porco San Zé: o porco assado em fogo lento, absurdamente suculento, macio, desmanchando na boca e no garfo, o melhor porco que eu já comi na vida! De sobremesa, experimentamos o “Doçuras Brasileiras”, combo com pudim, torta de limão, pão de queijo com goiabada e… Porco com chocolate. E acredite, não é ruim! E não teria como ser! Em um dos melhores restaurantes do mundo, a combinação é pensada com o sabor, o talento… E o porco! Sem dúvidas, um orgulho nacional e um orgulho para o centro de SP!

Sabores incríveis, ambiente bem decorado, pratos muito bem preparados e bem apresentados, atendimento é impecável. Pedimos uma entrada bem variada para conhecer o tempero, foi fascinante, o garçom sabia muito bem sobre os pratos o que nos passou muito confiança, as cervejas artesanais Blondine completou o sabor. O atendimento foi muito rápido, sobremesa fechou com chave de ouro e aquele cafézinho pra encerrar.

Finalmente conseguimos ir na Casa do Porco sem ficar horas na espera. Por sorte estávamos passando na frente sexta-feira às 7pm e entramos em 5 minutos. É um lugar pequeno sem muitas mesas, todo decorado com charges, quadros e temas culinários além de muitas plantas jibóias e cozinha aberta ao fundo. Atendimento foi ótimo, pessoas muito simpáticas e atenciosas em cada prato. Pedimos o menu degustação que trás um pouco de cada sabor, foi ótimo e você fica satisfeito no nível certo. Preço é salgado igual a um torresminho mas no final valeu a pena conhecer e provar.

Muito cheio, eu já sabia e fui com paciência pra esperar. Ambiente interno agradável, escolhi o menu degustação e gostei. Não vou voltar, uma experiência já foi o suficiente. Até a harmonização eu segui, só larguei a caipirinha de 3 limões, que acompanhava o principal, porco San Zé, não sou chegada a caipirinha, só pedi por ser a sugestão com o prato. Talvez tenha sido a quantidade de gordura que meu corpo estranhou um pouco... Tinha também um caldinho leve de cebola, no fundo um ossobuco, delícia! Do tartar só ficou o garfo, gostoso que eu nem lembrei da foto. E esse todo pomposo e bonito, se chama churrasco. Me deu uma preguiça ver esse prato delicado quando o que foi prometido nessa etapa foi um prato chamado Chur-ras-co. Paguei minha língua, deu vontade de lamber esse prato (se eu estivesse em casa tinha lambido kkkk). Das sobremesas, a com sorvete é comer rezando, suave, refrescante! Amei

Ambiente muito aconchegante e gostoso. Garçons muito atenciosos, simpáticos e falam inglês também. Comida muito boa com cardápio diferente. Acho que a comida deveria vir mais quente. Mas gostaria de saber quem seleciona os 50 restaurantes melhores do mundo. Sinceramente penso que a Casa do Porco não deveria estar nessa lista. É muito bom mas não para tanto.

Não tem nem o que falar, o restaurante é sensacional, fazem milagres com o porco. Peguei o menu degustação (que acredito ser o mais barato de SP, mas não fica atrás de outros em nenhum momento). Pratos surpreendentes e sabores maravilhosos, com certeza voltarei! A colocação no 50bests com certeza foi merecida.

Fizemos o menu degustação e achei incrível do começo ao fim. Foi minha terceira tentativa de ir ao restaurante, sempre ficava na fila enorme e desistia, mas dessa vez fui numa segunda-feira e chegando pouco antes de 17h já não havia fila.. inclusive sentamos lá dentro, o que pra mim era super importante para a experiência como um todo. Enfim, amei e assim que der voltarei.