Des Cucina

Lugar maravilhoso com vela na mesa, ambiente muito lindo e agradável com ar condicionado. O atendimento e a comida são impecáveis. O gerente ajudou com a escolha do vinho para armonizar com meu prato. Um tempranillo tinto que realmente armonizou perfeitamente. Só não deu tempo de tirar foto do prato e da sobremesa porque estavam tão lindos que não pude esperar. A massa estava no ponto ideal e o molho ao sugo lisinho e saboroso como deveria ser em todos os lugares realmente me transportou para a Itália. Molto bene! A sobremesa Semifreddo de mascarpone deles é a mais maravilhosa que já provei e a minha favorita atualmente, perfeitamente equilibrada e não enjoativa. Recomendo a todos.

Fui ao Des no dia 12/6/2023, por ser dia dos Namorados, fiz a reserva antes pelo WhatsApp do Instagram. Cheguei no horário marcado e a mesa estava lá. Desde a hora que cheguei os garçons explicaram o cardápio. Escolhemos um vinho de Mendonza, achei o preço justo pelo vinho. Pedimos a famosa burrata, estava uma delícia. Vem com tomates picados, rúcula, presunto parma e cesta de pães. Pedimos 2x pratos um o tortellete de angus como molho de brie e o outro nhoque de batata com molho de parmesão, azeite trufado e presunto parma. Os dois pratos estavam excelente e recomendo muito. De sobremesa Pedimos o Napoleão Desconstruido, são 3x bolachinhas, sendo um com sorvete de doce de leite, um de brigadeiro e um de doce de leite. Vale muito a visita, se busca um ambiente aconchegante, moderno e romântico.

Finalmente tive a oportunidade de conhecer o DES e constatar, com os meus próprios olhos e paladar, o motivo de o restaurante de cozinha italiana contemporânea estar sempre cheio. Depois da ótima experiência, posso afirmar que, realmente, faz jus à fama. A pequena casa em Perdizes possuí um ambiente aconchegante e acolhedor, com mesas distribuídas em dois ambientes, e um charmoso bar com balcão de mármore ao fundo. Ponto positivo também para o bom atendimento. Como em quase todos os restaurantes italianos, o cardápio conta com opções para todos os gostos. De entrada, o clássico carpaccio de carne e o folhado com queijo camembert, geleia de figo e rúcula são ótimas pedidas. Os pratos principais, por sua vez, foram os grandes destaques. Todos com muito sabor e muitíssimo bem apresentados. O Confit de Pato, no ponto perfeito, acompanhando de um delicioso risoto de Funghi Porcini e figo caramelizado, estava incrível. Os mesmos elogios vão para as massas. Seja o ravióli recheado com queijo Mascarpone, toque de laranja e molho de manteiga e sálvia, pela sua harmonização e frescor, ou o Fagottini de gorgonzola, pera e molho de damasco com um sabor forte e marcante. Também recomendo fortemente as sobremesas. A torta de maçã, com creme de avelã, calda de caramelo e sorvete de canela é espetacular. Para os chocólatras, a torta com pistache e aroma de laranja vale a pedida. Enfim, ótima experiência. A única dica é, se puder, chegue cedo, seja no almoço ou janta, para não aguardar na espera.

A comida realmente é muito boa, a massa recheada de brie com molho de vinho do porto estava excelente. O preço dos vinhos é caríssimo. Foi difícil achar algo razoável na faixa de 170,00 reais. Achei o atendimento muito chato. Ficaram muito "em cima" da mesa, pois estava com outras duas pessoas bebendo o vinho após terminar o jantar e parecia que queriam que desocupassemos logo a mesa.