Nozomi Sushi Bar

Espectacular experiencia de principio a fin. Llevaba meses con ganas de probarlo y las expectativas con las que iba han sido cumplidas. Cada bocado es exquisito y cuidado al detalle, pura mantequilla en la boca. Los nigiris y los usuzukuris son una autentica LOCURA. Merece la pena mencionar también la excepcional dirección de sala, el servicio es exquisito y atento. Y el ambiente acogedor y relajado, la acústica hace que no escuches a la mesa de al lado. En definitiva, un 10 y muchas ganas de volver

Probamos el menú degustación puesto que era la primera visita que hacíamos y la carta era muy extensa como para decidir. El ramen y las piezas de sushi fueron espectaculares, pero lo que más nos gustó fueron el mochi y el sashimi de dorada. Vamos, que los sabores son lo mejor de lo mejor. Los camareros fueron muy atentos y la cocina abierta es un completo lujo. Bajo mi punto de vista, las cantidades del menú desgustación están bien si vas a cenar, pero se quedan un poco escasas si el plan es ir a medio día.

La expectativa al conocer a Nozomi era alta, pero muchas veces cuando voy a un sitio de comida japonesa ella no se cumple. Como ya he vivido en Japón el tema de fusión no me gusta mucho, porque descaracteriza el sushi. Sin embargo, la experiencia al conocer a Nozomi ha sido memorable, porque se nota que logran unir la esencia del sushi con una fusión sutil. Los puntos clave como la calidad del producto, el cuidado con la elaboración y principalmente el equilibrio del sabor de unos pocos ingredientes estaban presentes en todos los platos que hemos probado. Aparte no podría dejar de mencionar el punto y el aliño del arroz, que es clave y la base de un buen sushi. Todo ello sumado a un servicio impecable de José, hace que la experiencia no defraude a quien le gusta el verdadero manjar japonés. Nozomi me ha sorprendido positivamente y de lejos es el mejor sushi de Valencia.

Increíble e imprescindible. Tuvimos la suerte de cenar en este fantástico restaurante dos personas y quedamos impresionadas. Era mi primera vez en este restaurante, y aunque la fama le precede, lo cierto es que es merecidisima. Nos atendió súper bien el dueño del local, y nos explicó todos los platos con mucho cariño, se nota que aman la cocina. Normalmente diría que platos probamos y cuales fueron los mejores, pero merece la pena mojarse y probar todo lo de la carta y dejar que te sorprendan. Mi favorito personal fue el nigiri de salmonete, y la ostra estaba también increíble. El postre es un imprescindible que deberíais disfrutar. Espero volver pronto y probar el resto de la carta, aunque ya dejamos a cocina temblando. Muy agradecidas por la experiencia.