Den Ramen

Cibo davvero ottimo e selezionato. Il menu non è particolarmente dispersivo e le possibilità, tutte vegetariane, sono ben evidenziate da foto del prodotto. Oltre a questo si aggiunge un servizio molto curato con spiegazione dei prodotti e consigli di abbinamenti, ottimo per chi si approccia per le prime volte a questo tipo di cucina. I posti sono molto limitati e l'apertura avviene solo di sabato sera, perciò è conveniente prenotare in anticipo

Den Ramen è ormai un must a Verona, per gli amanti della cucina orientale, per i vegetariani, per chiunque. Qualità altissima, piatti pensati e ricercati. Den Ramen non è un vero e proprio ristorante, è un pop up restaurant, i sabati sera lo chef invade la cucina di Zazie (ottimo bar con cucina per colazioni, pranzi e spuntini vegetariani, gestito da donne) e porta le sue ricette, che cambiano di stagione in stagione. Poca scelta, pochi dubbi, ci si va almeno due volte per stagione per assaggiare i piatti diversi e a posto così. Tutto vegetariano, vegano a richiesta, per chi volesse. I bao sono buonissimi, i mochi pure, ampia scelta di saké per tutti i gusti, dall'accompagnamento ai piatti al dopocena, con il personale di sala preparatissimo che risponde a tutte le domande e consigli gli abbinamenti. Forse è un po' caro? Non lo so, direi di no perché la qualità si paga e le porzioni sono abbondanti. Mi dimentico sempre di fare le foto ai piatti perché sono troppo invitanti, ne ho fatta una di sfuggita dopo aver già assaggiato l'ultima volta che ci sono andato.

Il Sabato sera il ristorante vegetariano Zazie diventa Den Ramen. Debora e Federico, grandi conoscitori del Giappone, propongono bao e ramen vegetariani con passione e competenza, accompagnandoli con tanti sake diversi e birre giapponesi, solitamente le classiche Sapporo e Asahi. Il menù varia con le stagioni, quindi ogni cena è una sorpresa! In questo periodo propongono due bao diversi e due ramen tantanmen. Siamo stati qui a cena almeno una decina di volte e siamo sempre rimasti super soddisfatti di cibo, locale e servizio: sono tutti sempre cortesi e pronti a dare un consiglio, senza mai essere invadenti. Consigliatissimo!

Locale che offre piatti vegetariani e il sabato ramen con un menù giapponese, abbiamo preso un bao (panino al vapore farcito) come antipasto, 2 ramen e dei mochi (dolce a pasta molle giapponese). Sono rimasto molto soddisfatto, personale cortese e piuttosto preparato. Location semplice ma piacevole e informale. Raccomando una visita, soprattutto il sabato, il ramen è veramente buono.

Piccolo localino in centro che propone piatti tipici giapponesi prettamente vegetariani/vegani (per ora solo il SABATO SERA). I piatti sono belli ma soprattutto buoni, con gusti ricercati e particolari che non avevo mai provato. Un plus é la disponibilità e competenza di staff e chef che ci hanno spiegato i vari piatti e bevande proposti!! DA PROVARE I MOLTISSIMI SAKE PRESENTI A MENÙ. Prezzi medio/alti ma rapportati alla qualità del cibo proposto. N.B. Conviene prenotare perché i posti a sedere sono pochi. N.B. Un solo piccolo consiglio ai gestori: aumentate la scelta dei piatti proposti cosi da rendere ancora più piena e completa l'esperienza da voi. CONSIGLIATO!!