Indigo

13/02/22 วันที่นี้ผมพาครอบครัวมาฉลองวันเกิดที่ร้านนี้ ขับมาจากอยุธยา (ปกติมาฉลองวันเกิด หรือกับเพื่อนๆ) แต่ประสบการณ์วันนี้ที่ครอบครัวผมได้รับมันไม่เหมือน indiego ที่ผมรักและหลงใหล I drove my family from Ayuthaya just to dine in at our favorite restaurant. We typically eat here only for good occasions. Though, today was a complete experience than what we had always expected. 1. สั่งอาหารตั้งแต่ 7:00น กว่าๆ ได้จานสุดท้าย (เสต็ก) ตอน 8:45น และอาหารมาห่างกันเกือบครึ่งชั่วโมง We ordered at 7pm and our last menu was served at 8:45 (steak) the wait was way too long and each menus were 15-30mins apart. Ps. The restaurant was half occupied. It was not that busy. 2. บริการช้ามาก น้ำ จาน The service was very unprofessional and very slow. Eg. When the steak was served, it took them almost 5 mins to get our clean plate for the steak. 3. Endive salad สลัด ขม มาก ขมเกินปกติจนไม่สามารถทานได้ เลยขอเปลี่ยนเป็น Caesar Salad ทว่าจ่ายราคาเดิม 420 บาท (แพงกว่าราคา ซีซ่า) The Endive salad was unusually bitter to the point was not edible. (We are very familiar with this salad this) We kindly ask for a switch to a caesar salad yet in the end we were charged for the Endive Salad (which is more expensive than Caesar Salad) 4. เนื้อ Cote de boeuf หั่น ชิ้นใหญ่ มาก (สั่งแดง แต่ได้เหมือน rare) เพราะเนื้อแดงเกินเลยให้ขอให้ไปย่างเพิ่มให้เป็น medium แต่กลับเอาไป ไมโครเวฟแทน แถมเนื้อ เหนียว มาก (ราคา 2000 บาท) The Cote de boeuf was rare (instead of medium rare) and the pieces were way too big to be considered as a pleasant size slices. However, we kindly to take the steak back and cook it a little more medium. 5 mins later, the steak came back very microwaved. The texture was ruined and chewy. Again, we ordered steak every time and this was the worst. 5. พี่สาวโทรมาจอง 1 อาทิตย์ล่วงหน้า ปกติ จะมี complimentary BD cake แต่คุณพนักงานเซิร์ฟกลับมาบอก ปกติ ไม่ให้ เค้กวันเกิด ต้องซื้อแทน Initially, my older sister called the restaurant one week in advance for this BD dinner. We were promised that there will be a complimentary BD cake (just like every other year) In the end, the cake never came. So we asked the server. A minute later she came back and said the cake was NEVER a complimentary. We have to pay for a BD cake. 6. ผมเลยไปบอก feedback ประสบการณ์ที่ผมไม่พอใจกับหัวพนักงานเซิร์ฟ (ไม่ใช่ผู้จัดการร้าน เพราะคุณพนักงานบอกว่า manager ไม่อยู่…?) สุดท้าย เขาเลยให้ เค้ก วันเกิด กลับมาแทน As frustrated as it always was, I walked up to the counter and brought up these unusual poor experiences. I was told back that the restaurant manager was absent. Though in the end, a senior server took my feedback and compliment the BD cake. 2 stars for The BD cake redemption. สุดท้ายผมแค่อยากจะเอา feedback นี้มาแชร์เผื่อว่าร้านจะปรับปรุง quality ให้เท่าเดิมเหมือนเมื่อก่อนเพราะร้านนี่ได้สร้างประสบการณ์ดีๆให้ครอบครัวผมมาตลอด ทว่าวันนี้ไม่ใช่หนึ่งในวันนั้น Ultimately, as a faithful customer, I just want to share this feedbacks for the greater goods. We love this restaurant. This restaurant gave us so many memorable moments. But today was definitely not one of them. ขอบคุณครับ Thank you, Thanyathep Nantapramote

รู้สึกเหมือนทานอาหารที่บ้านในฝรั่งเศสมากๆครับ สำหรับร้านนี้ เนื้อแทบทุกชนิด cooking มาได้ดีมากๆ รสชาติของร้านนี้จะออกจืดเจือเค็ม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศสซึ่งจืดในที่นี้ไม่ใช่ไม่ดีครับแต่เค้าตั้งใจให้ได้รสชาติถึงตัววัตถุดิบที่เค้าใส่มาให้เราได้ทาน คนไทยอาจจะติดกับรสซอสมากไปหน่อยครับ ลองดูและเปิดใจครับ :) มาพูดถึงจานอาหารที่ประทับใจเป็นพิเศษคงจะหนีไม่พ้น duck confit ตัวเนื้อส่วนสะโพกที่ร่อนออกจากกระดูเมื่อลงมีด หนังที่กรอบกริ๊บ และเนื้อที่ยังไม่ยุ่ย ยังคงเป็นชิ้นให้ได้เคี้ยว และไม่อมน้ำมัน เอกลักษณ์ครบถ้วนครับ ขาดแต่เรื่องเค็มไปนิดนึงครับ นิดเดียวจริงๆไม่งั้นจะเพอร์เฟคมากๆครับ อีกอย่างคือ beef stew ครับ เค้าทำเป็น beouf bourguignon ครับมีรส gravy เด่นชัดเนื้อนุ่ม รสเครื่องเทศไม่แรง ข้นกำลังดี อร่อยมากก ถ้าให้แนะนำของหวานอีกอย่างคงจะเป็น chocolate profiteroles สุดยอดครับแป้ง choux เบากรอบ ซอสเข้มข้น ไอศกรีมวนิลาหวานหอมกำลังดี เข้ากันเป็นที่สุด แต่จะไม่พูดถึง french apple tart คงไม่ได้ filopastry ด้านล่างเป็นชั้นดีมาก โดยรวมหวานไม่มาก จบจานด้วยไอศกรีมวนิลาหวานหอมอีกแล้ว อร่อยมากครับที่นี่ คนรักอาหารฝรั่งต้องมาลอง