Namaste Hatyai

เป็นร้านอาหารอินเดียโดยเจ้าของร้านชาวสิกข์ จากรัฐปัญจาบ ประเทศอินเดีย มาเปิดร้านในหาดใหญ่น่าจะไม่ต่ำกว่า ๒๐ ปี (บันทึกวันที่ ๓๐ พ.ย.๖๒) เจ้าของร้านน่ารัก มีอัธยาศัยช่างเจรจา พูดไทยได้พอสมควร แม่ครัวเป็นคนเชียงใหม่ที่มาฝึกหัดปรุงอาหารอินเดียกับร้าน ตั้งแต่เมื่อครั้งร้านยังตั้งอยู่ที่ ถ.นิพัทธ์อุทิศ ๒ อาหารน่าจะมีความเป็นแบบฉบับดั้งเดิมสูง เพราะไม่รู้สึกว่ามีการปรับรสหรือเครื่องเทศเครื่องปรุงมาทางไทยเลย ถ้าไม่คุ้นกับอาหารอินเดียมาแต่เดิม ก็ต้องเป็นคนที่เปิดใจกว้างต่อกลิ่น รสที่ไม่คุ้นเคยสักหน่อย ถึงจะกินอาหารร้านนี้ได้สนุก อาหารแต่ละชุดอาจดูเหมือนราคาสูงสักนิดเมื่อเทียบค่าครองชีพในไทย แต่ปริมาณของอาหารแต่ละชุดที่ว่าก็ไม่ได้น้อยเลย เรียกว่าสั่งชุดหนึ่งพอกินถึงสองคนก็ว่าได้ ร้านดูสะอาดพอสมควรครับ กลิ่นอาหารที่กรุ่นๆ จากครัวมาอวลในร้านก็ชวนหิวทีเดียว ร้านไม่ติดเครื่องปรับอากาศ และหันหน้าร้านไปทางทิศตะวันตก เพราะฉะนั้นมาช่วงเช้าหรือช่วงเย็นๆ จะนั่งสบายกว่า ไม่มีทางลาดรถเข็น แต่หน้าร้านสูงกว่าพื้นถนนไม่มาก และธรณีประตูก็ยกเพียงเล็กน้อย รถเข็นนั่งพอใช้บริการได้ครับ