Restaurante Juan Carlos Ferrando

Una gran experiencia!! Comimos el domingo pasado y que buena decisión! Todo lo que probamos fue riquisimo: las cebollas asadas, la berenjena, los calamares en su tinta y el lomo de bacalao. Además, el local es muy bonito, el ambiente muy agradable y la atención fantástica. Os dejo algunas fotos. Para repetir, sin duda.

Riquisimo! El trato de los camareros es perfecto. La comida muy muy rica!! Los esparragos blancos dejan un poco que desear son un poco finos y con un pelin de fibras pero el resto estaba todo espectacular!! El bacalao sin duda el mejor plato. Las alcachofas con panceta 100% recomendavles tambien. Ojala le vaya bien a este restaurante porque se nota el mimo a la materia prima y cocina. La carta de vinos muy correcta tambien!!

He ido dos veces a comer a este restaurante con mi novia. La primera pedí el menú de degustación "Origen" que vale 55 euros con maridaje (no incluido en el precio). Nos atendió un camarero/sumiller andaluz que nos fue explicando los platos y los vinos. Todo muy rico y variado. La segunda pedí el menú "Cruce de Caminos" que vale 70 euros ya que incluye más platos. Sin embargo esta segunda vez no tenían disponible el maridaje, una pena. Nos atendió una camarera de Vitoria que nos explicó los platos y a pesar de que no había maridaje nos recomendó un vino que pegaba muy bien con todo, un blanco seco. Toda la comida estaba espectacular y la presentación está muy cuidada como podéis ver en las fotos (son todas del menú "Cruce de Caminos", en enero de 2022). Nos gustaron especialmente el tartar de vieiras y la lubina. Así que como dijo Terminator: "volveré".