Epicerie Musicale

Il n'est pas courant de trouver certains produits italiens. Un exemple. Demandez à la majeure partie des gens, la façon de faire des pâtes à la carbonara. Des pâtes, des lardons, de la crème fraîche et du fromage. Hérésie ! Pour cette sublime recette de cette belle Italie, il suffit de quatre éléments. Pas plus. Des pâtes come des De Cecco ou autres de qualité, du guanciale, de la joue de cochon, à défaut de la pancetta (arrotolata ou affumicata), du Pécorino (fromage de brebis) et des oeufs. C'est tout. Mais une fois l'ensemble de ces éléments rassemblés, la recette. Une merveille ! Et c'est parce que nous trouvons ces ingrédients de qualité dans cette épicerie très différente pour ses produits, avec notamment la fameuse bajoue de porc, le guanciale , que je recommande sans omettre la pancetta, la 'nudja, une saucisse large de porc épicée de Calabre, la mortadelle, certains fromages italiens, des vins et quelques conserves et fruits, tout de qualité. Le maître de maison sait vous inciter à découvrir le vrai, le goût et l'originalité. Sans omettre de charmantes italiennes ayant la bonhomie de vous parler comme des amis. Vous pouvez aussi consommer, un apéritif, des salades, une composition de charcuterie et de fromages accompagnée de vins ensoleillés et subtils, d'un bon café, mais pas de plats chauds. Une adresse incontournable pour les amoureux de l'Italie et de ses savoureux produits. Andiamo !

Les prix sont abordables, la musique est bonne et les plats sont simples mais bons (je regrette simplement qu'il n'y ait pas davantage d'options végétariennes.) L'ambiance est, en tout cas, presque familiale avec une clientèle habituée et un gérant sympathique. Aussi, les tickets restaurants sont acceptés !