Quell

In Erinnerung an Dr. Kurt Ostbahn habe ich gestern nach längerer Abstinenz das Lokal wieder besucht. Was soll ich sagen? Ein wiener Wirtshaus, das nicht kaputtrenoviert wurde. Mit weiß-rot karierten Tischtüchern, einer schönen Schank, dunkler halbhoher Vertäfelung, alten Holzstühlen, Langbänken an den Wänden. Ein Wirtshaus wie damals... Überaus flinke und freundliche Bedienung und eine Speisekarte mit herkömmlichen wiener Gerichten. Ich hatte wegen aktueller Magenprobleme nur ein Zanderfilet gebraten mit Wurzelgemüse & Petersilerdäpfel. Der Fisch auf den Punkt gegart, die Erdäpfel geviertelt und mit reichlich Petersilie, das Gemüse à la Julienne, alles gut gewürzt und preiswert. Eine Empfehlung! Abends ist eine Reservierung dringend anzuraten.

Ja es gibt sie noch die urigen Wiener Beisln, bei denen man glauben könnte jeden Moment könnte Heinz Conrads erscheinen und den lieben Augustin zum Besten geben. Eines davon ist das Quell. Das alte Interieur mit seinem geölten Schiffboden und der Kachelofen wirken wie die tiefen sonnengegerbten Falten eines alten Mannes. Das Personal stets freundlich und aufmerksam bemüht, was der Gast benötigt. Die Portionen groß und schmackhaft wie zu Hause bei Mama oder Oma. Dass meine Griessnockerlsuppe nur lauwarm war, kann nur ein Ausrutscher gewesen sein. Dafür entschädigt das Reisfleisch gleich doppelt. War so satt, dass es unmöglich war noch ein Desert zu probieren. Komme zu 100 Prozent wieder.

Man muss schon "drüber fallen", über das "Quell". Von außen einfach ein Vorstadtbeisel. Von innen erst recht!!! So einen morbiden, echten Wiener Charme eines Beisel (Wirtshauses) erlebt man nur mehr ganz selten. Abgenützte Tische und Sessel zeugen von der weitgehend, seit 1930 unverändert gebliebenen Einrichtung. Der Kachelofen spendet Wärme, die Vertäfelung zeugt von längst vergangener Zeit. Die Schank ein Relikt aus uralter Zeit. Einziges Zugeständnis an die Moderne ist die gleich neben dem Eingang befindliche Telefonzelle aus den 50ern, die auch heute noch als solche benutzt wird. Die gebotenen Speisen sind mächtig, schmackhaft, jedoch nicht immer perfekt zubereitet (Das Karree war nur für ein intaktes Gebiss bewältigbar, das Letscho aber wunderbar). Die Bedienung freundlich und flott. Am Abend ist im Quell ohne Reservierung kaum ein Platzerl zu finden, es trifft sich ein buntes Völkchen zum Absacken! Definitiv sehens- und erlebenswerte Wiener Wirtshauskultur!