Wambacher

Wir waren zu einer Geburtstagsfeier eingeladen, um einige Stunden gemütlich zu sitzen. Gutbürgerliche Küche für den kleinen und großen Hunger - ich finde es findet jeder etwas passendes dabei; Tafelspitz, Schnitzel, Kaiserschmarrn,... alles was das Herz begehrt. wir haben im Vorfeld reserviert; es gibt eine großzügige Bier- bzw. Weinkarte. Zu wärmeren Jahreszeit kann man auch im Innenhof sitzen; alles in allem sehr gemütlich;

Klassische Wiener Küche beim Hietzinger Traditions-Heurigen. Wir genossen unser Mittagessen im sonnigen Gastgarten. Dieses bestand aus einer sehr schmackhaften Rindsuppe vom Tafelspitz, einem Wiener vom Kalb mit Preiselbeeren und Erdäpfel- Vogerlsalat sowie Marillenpalatschinken als krönenden Abschluss. Die Portionen sind mehr als ausreichend und das Service ist rasch und zuvorkommend. Eine Oase der Ruhe und des Genusses.

Eine Bewertung und eine Rezension sind Momentaufnahmen. Dies sollte einem natürlich bewusst sein. Heute, nach doch längerer Zeit, wieder einmal hier eingekehrt. Es ist natürlich schwierig, den Spagat zwischen Heurigen und Restaurant zu meistern. Wambacher hat natürlich einen gewissen Heimvorteil, da es sich um ein Traditionsunternehmen, in doch eher vornehmer Lage handelt. An sich ist das Lokal sehr ansprechend, sowohl der wunderschöne Gastgarten, als auch der Innenbereich, bis hin zu den tadellosen und auch sauberen Toiletten. Das Personal sehr freundlich, umsichtig und höflich. Nun zu meiner heutigen Konsumation, einem Wambacherschnitzel (vom Schwein) mit Erdäpfel-Vogerlsalat. ** max *** Sterne. Geschmacklich würde ich das Schnitzel (2Stück) als eher durchschnittlich bezeichnen. Die Portionsgröße als ausreichend. Das Fleisch doch eher sehr dünn geschnitten, dadurch geschmacklich sehr flach. Schade, ist halt so. Hingegen vom Erdäpfelsalat hatte ich mir deutlich mehr erwartet, da er ja sicherlich in etwas größerer Menge in der Gasthausküche zubereitet wird. Geschmacklich sehr flach (außer die Marinade, mit welcher der Vogerlsalat angemacht wurde). Was für den Erdäpfelsalat positiv zu erwähnen ist, dass er mit rotem Zwiebel zubereitet wird und die Marinade, wie es sich in Wien gehört, schön "schlatzig" ist. In Summe jedoch finde ich das Preis Leistungsverhältnis bei dieser Speise in leichter Schieflage. Außer ein "nicht deklarierter Lagezuschlag" kommt hier zu tragen ;-)

Unsere Mutter feierte ihren 87. Geburtstag und wir waren eine Runde von 7 Personen. Freundlicher Empfang mit Kontrolle der 3G-Regeln. Nach kurzer Wartezeit bekamen wir unsere Getränke. Wir bemerkten, dass viel zu tun war und die Belegschaft unterbesetzt war. Auch der Chef half aus. Trotzdem waren alle zuvorkommend und hatten ein Lächeln um die Lippen. Zum Essen: Die Portionen waren nicht zu groß bemessen. Für junge Männer ein Stück Wiener Schnitzel - sie hatten anschließend noch Hunger. Der Geschmack der Speisen authentisch. Frisch zubereitet bis - auf die Marillenknödel. Die musste ich fotografieren und zwar in genau dem Zustand, wie sie mir serviert wurden. Der Kellner war gleich darauf weg. Hätte ich reklamieren sollen? Wahrscheinlich. Sie schmeckten auch schon nach - lange im Wasser gelegen. Das Wetter spielte mit und so konnten wir ein paar nette Stunden mit der Familie beim Wambacher genießen.

Leider waren wir nicht wirklich zufrieden.. Kellner vergaß unsere Bestellung, mussten dann über eine Stunde warten.. Er hat gesagt hat die Bestellung verlegt.. Finde ich nicht in Ordnung, dann erwarte ich mir zumindest eine Entschuldigung, oder gratis Getränke! Essen nicht besonders.. Suppe überwürzt und alle anderen Speisen schmecken nicht wirklich nach was! Kellner zu wenig und überfordert, kommen nicht wirklich nach! Gastgarten sehr schön! Ansonsten leider nicht zufriedenstellend! Schade, war schon mal anders..Muss meine Rezension revidieren, war gestern dort, zwiebelrostbraten gegessen, malakoffnockerln, Kaiserschmarrn und veganen burger, einzigartig an Geschmack, Kellner ausgesprochen nett und zuvorkommend, wir haben uns sehr wohl gefühlt ein Gaumenschmaus!! Vielen Dank!!